Domeniile Vorniceni Trei Mândre
200 MDLVin alb sec, produs din struguri de origine autohtonă Viorica, Floricica și Feteasca Regală, recoltați din zona centrală a Moldovei.
Un vin cu o culoare galben-pai cu reflexii aurii, nas parfumat cu note de flori de câmp, mere verzi, o explozie de citrice și fructe albe. Gustul este foarte frumos pronunțat de citrice, o aciditate foarte plăcută și un post-gust de durată.
Novak 3 Soiuri Spumant Brut Alb
130 MDLAcest vin spumant a fost produs prin fermentarea secundară a cupajului de vinuri din struguri de soiul autohton din selecția nouă Alb de Onițcani și de soiuri clasice Chardonnay și Pinot Noir, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii. Vinul spumant se deosebește prin efervescență fină și persistentă, aroma pronunțată cu un gust suav, proaspăt și armonios.
Zahar 9.2 g/dm³.
Minis Terrios Roșu Împărat
335 MDLUn vin de poveste! Tare la caracter, arogant în arome, dar catifelat la straie. Parfum de cireașă amară, cu nuanțe fine de ciocolată, rodie și eucalipt. Maturat în butoaie de stejar francez timp de 15 luni. Un vin pentru boieri mari și domnițe alese. A fost o dată ca niciodață un Rosu Imparat…
Ediție limitată de 5000 sticle.
Feteasca Neagră 50% Merlot 25% Cabernet-Sauvignon 25%
Equinox 5 Elemente Negru
400 MDLVinul reprezintă un cupaj unical, elegant și foarte original. Fiecare ediție reprezintă un amestec deosebit și cucerește prin arome și gust. Acest vin a fost maturat în butoaie de stejar timp de 36 de luni. Vinul are o culoare roșie intensă cu reflexii violete. Buchet complex de arome, dominat de fructe roșii de pădure, rodie, cireși, ciocolată, vanilie și puțin piper negru. Gust intens, plin și bine structurat. Astringență moderată și alcool echilibrat. Note de stafide, cireșe, puțin condimentate. Post gust lung și foarte fructat.
Ediție limitată de 3650 sticle.
Cabernet Sauvignon 42 % Merlot 20% Shiraz 20% Feteasca Neagră 9% Saperavi 9%
Domeniile Vorniceni Cei Trei
200 MDLVin roșu sec produs din 3 tipuri de struguri recoltați din zona de sud a Moldovei „Valul lui Traian„.
Obținut la cupajarea de vinuri atent selecționate din soiul de struguri Cabernet Sauvignon/Merlot & Saperavi, culoare roșu-purpuriu închis. Aceast cupaj ne oferă un buchet bogat în arome intense de coacăze și prune uscate, dar echilibrat de tonuri de toast și cacao. Corpolent și armonios, gustul este predominant de arome de fructe negre, iar taninii se resimt moi. Postugustul este elegant și de durată. Este un cupaj vinificat în stilistica lumii noi.
Asocieri culinare, brânzeturi tari, vânat, carne roșie.
Se recomandă a fi servit la temperatura de 14…160 C, cu o aerare de minim 15 minute.
Domeniile Vorniceni Spumant Brut Alb
200 MDLAcest vin spumant a fost creat prin fermentarea secundară a cupajului de vinuri din struguri de Glera, Feteasca Regală & Floricica, fermentarea are loc în rezervoare de oțel inoxidabil, unde vinul trece și prin conversie malolactică.
Aroma este destul de complexă și expresivă, bogată în mere și lămâie, completate apoi ușor de pâinea proaspăta. Gustul plin, cremos și complex de la început, revine pe sfârșit, evoluând ușor, unde se fac resimțite notele de nuci.
Zahăr 7 g/dm³.
Novak 2 Soiuri Spumant Brut Alb
130 MDLAcest vin spumant a fost produs prin fermentarea secundară a cupajului de vinuri din struguri clasice Pinot Noir și Chardonnay, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii. Vinul spumant se deosebește prin efervescență fină și persistentă, aroma pronunțată cu un gust suav, proaspăt și armonios.
Zahar 9.3 g/dm³.
Minis Terrios Negru Împărat
335 MDLNegru Imparat respiră cu respect. Este un vin cu caracter tare. Controversat în felul său prin culoarea rubinie intensă cu reflexe violacee și arome pronunțate de fructe roșii, prune uscate și vanilie ce combină eleganța cu puterea. Maturat în butoaie de stejar franțuzesc timp de 26 luni.
Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50%
Novak Alb de Onițcani Clasique
140 MDLProdus din struguri selecți din soiul autohton Alb de Onițcani, culeși manual în parte de sud a Moldovei, de pe podgorii vinicole proprii, după tehnologia vinurilor albe. Posedă o culoare aurie cu nuanțe verzui, aromă complexă de flori albe, mere verzi cu nuanțe fine de fructe galbene. Gust suav echilibrat, ce redă o savoare deosebită și prospețime maximă. Îmbuteliat în mod steril la rece și fără pasteurizare.
Minis Terrios Sauvignon Blanc
200 MDLAm obținut un vin parfumat și plin de viață. În pahar, aromele tropicale de ananas și fructul pasiunii se încing în dans cu note verzui de agriș și prospețimea grepfrutului, dând viață unui buchet energizant. Este un vin vibrant care te duce cu gândul la o vacanță mut așteptată pe malul marii. Se servește la aperitiv sau acompaniază fructele de mare, peștele sau brânzeturile fine.
Novak Floricica
140 MDLProdus după tehnologia vinurilor albe, din struguri aleși de Floricica, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii din sudul Moldovei. Posedă o culoare verzuie cu nuanțe de pai, aromă complexă de flori tropice, cu note fine de ananas. Gust proaspăt, ușor și crocant cu un postgust plăcut.
Pago de Tharsys Cava Dominio de Requena Brut
200 MDLVinul are o culoare elegantă, galben pal, cu reflecții aurii la marginea paharului. Perlaj puternic, uniform, format din bule care se eliberează încet pentru un efect fin, delicat și de durată. Arome curate, tinere și revigorante. Aromă de grapefruit roz, mere galben și pere delicioase, cu o ușoară tentă de ceai verde și fân proaspăt. Inițial proaspăt și curat în gust, cu un echilibru minunat între aciditate si maturitate. Bule delicate, blânde, care produc o senzație foarte plăcută, rotundă, strălucitoare în palat. Are un postgust subtil care amintește de unt și drojdie de panificație.
Minis Terrios Harap Alb
200 MDLUn vin de poveste! A fost făcut din struguri roșii după tehnologia vinurilor albe. Parfum de caise verzi cu nuanțe fine de flori de liliac, mere de vară și agriș. Menit să uimească prin caracter, intensitate și iscusință, precum a surprins Harap-Alb deghizat în blană de urs.
Cabernet-Sauvignon 85% Feteasca Neagră 15%
Gogu Winery Sauvignon Blanc
160 MDLProdus din struguri aleși, de calitate, recoltați și sortați manual de pe podgoriile proprii amplasate în regiunea de sud-vest a Moldovei. Vinul are o culoare galben-pai cu nuanțe verzui. Aroma este specifică soiului bine pronunațată, cu nuanțe de coacăză roșie și fructe exotice. Gustul plin, echilibrat, răcoritor.
Domeniile Vorniceni Floricica
200 MDLVin alb sec, produs din struguri de origine autohtonă FLORICICA, recoltați din zona centrală a Moldovei.
Un vin cu o culoare galben-pai cu reflexii aurii, are un nas parfumat de flori de tei, flori de câmp, o explozie de citrice și fructe albe. Gustul este foarte frumos pronunțat de citrice, o aciditate foarte plăcută și un post-gust de durată.
Recomandăm asocierea acestui vin cu fructe de mare, cașcavaluri moi, preparate din carne albă.
Gitana Winery Portret de Gitana Merlot & Rara Neagră
100 MDLVin sec roșu din struguri desciorchinați sunt lăsați să fermenteze împreună cu pielițele, pentru a putea să se extragă culoare și tanini necesari pentru a obține unui vin intens și bogat. Vinul are o culoare roșu rubinie. Arome surprinzatoare, cu note ușoare de fructe roșii uscate și vanilie. Gust catifelat, cu nuanțe de prune uscate și mure.
Te Wa Wines Cabernet Sauvignon & Merlot & Saperavi
350 MDLVinul este produs din struguri selectati si perfect copti, culesi manual in ladite. Asamblarea soiurilor reprezintata de puternicul Cabernet Sauvignon – 50%, catifelatul Merlot – 30% si superfructuosul Saperavi – 20%. Un vin cu trasaturi nobile chiar incepand cu aspectul sau. La doi ani de maturare in butoi francez si romanesc in raport 75:25, si-a pastrat culoarea de un rosu mai mult spre intens, decat spre mediu, cu nuante usor caramizii, dar care oricum subliniaza aspectul “viu” al acestei culori. Buchetul bogat, cu note de marmelada din mix de fructi si pomusoare rosii, vanilie, ciocolata si cafea, usor condimentat. Gustul plin, intens, “cald”, bine structurat, cu tanine matasoase si postgust lung, desavarsit. Lemnul perfect integrat, dar lasa in evidenta potentialul vinului si caracterul sau nobil. Se completeaza bine cu un platou de cascaval condimentat, dar e si perfect alaturi de carne de miel sau vitel, pregatita la gratar.
Ediție limitată
Domeniile Pripa Feteasca Neagră
350 MDLCuloarea vinului are o tentă roșie-închisă cu nuanțe rubinii, strălucitoare. Buchetul este compus din arome de fructe roșii răscoapte, cu note de vanilie. Datorită procesului de maturare în butoi de stejar moldovenesc, gustul este completat de o aromă lemnoasă. Gust plin și armonios, cu tanini fini și delicați care trec într-un postgust care persistă. Asocieri culinare: Bucate la grill, bucate complexe pe bază de cărnuri, brânzeturi tari.
Maturat in butoaie de stejar timp de 12 luni.
Equinox Merlot
220 MDLAcest Merlot oferă arome complexe predominante de cireșe negre, lemn dulce nuanțate de note de scorțișoară și cremă de vanilie. Corpul evoluează spre o mineralitate ce intrigă, cu arome de pâine prăjită și senzație de lemn dulce pe final.
Equinox Trei Crai Roșu
240 MDLNasul impresionează prin note persistente de fructe negre coapte – prune, cireșe, afine, coacăz neagru. De asemenea, se pot regăsi câteva accente discrete de sol negru. Gustul prezintă o senzație de corp plin, fructat, cu taninuri curajoase ce exaltează papilele gustative, oferind vinului un caracter sofisticat. O armonie bine modelată dintre aciditatea medie și nivelul de alcool puțin mai pronunțat. Cei trei aliați implicați în acest joc, contribuie în a evidenția gustul de prune confiate, ușor condimentate.
Te Wa Wines Chardonnay
270 MDLPodgoria
Acționăm sustenabil, de aceea alegem să lucrăm doar cu mici gospodării de familie, ale căror
concept de cultivare a viței de vie ne este foarte aproape filosofiei și mesajului de echilibru și
minimă intervenție care împărtășim noi, cei de la TE WA Wines.
100% podgoria Gospodriei Taranesti “Kotys”.
Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost crescuți și recoltați la mica gospodărie a
familiei Iurco, podgoria, de doar 1 hectar, aflându-se în apropiere de satul Talmaza, Stefan Vodā,
în renumita microzonā viti-vinicolā Purcari.
Am lucram împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea viței de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor in septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie, așa cum în mare parte recolta obținută din această parcelă a fost
procurată de noi.
Vinificarea
Culesul: 100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg.
Fermentarea:
Strugurii inițial au fost prerăciți până la 0゜C și încărcați în presă
direct, fără desciorchinare, pentru o presare mult mai delicată și
minimizarea intervenției la etapa de obținere a mustului.
Fermentat în vase din inox, la temperaturi coborâte de 12 – 13゜C cu mix
de levuri indigene și selective. Fermentare malo-lactica parțială.
Maturarea: 83% din vin, în vas din inox, 6 luni în contact cu sedimentul
de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției,
pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
17% din vin maturat 5 luni în butoi de stejar francez
de a doua turnare și fără fermentarea malo-lactică.
Note organoleptice
Stilul nostru de Chardonnay, de fapt, este despre a arăta puterea și autenticitatea regiunii de
unde vine. Vinul se deschide printr-un complex generos de arome, unde se disting notele
florale, piersici coapte, fructe exotice și nuci coapte la cuptor. Gustul bogat cu o textură delicată
și cremoasă, nuanțe de miere, unt, totul într-un echilibru perfect cu aciditatea fină, care duce
spre un postgust lung și mătăsos. Acest vin concentrat și puternic poate fi savurat îndată
procurat, dar cu siguranță are un potențial enorm de evoluție interesantă la o ulterioara
maturare în sticlă.
Carpe Diem Bad Boys Feteasca Neagră & Saperavi & Cabernet Sauvignon & Merlot
400 MDLUn vin de culoare rubinie, cupaj delicat din soiurile Feteasca Neagră, Saperavi, Cabernet Sauvignon și Merlot. Bogat în arome de cireșe negre și vanilie. Gust intens, armonios cu note de mure, vișine dulci și cireșe negre, completate de piper și cacao. Postgust lung și catifelat. Maturat timp de 20 luni în barrique de stejar francez.
Bravoure Malbec Rosé
135 MDLUn vin ușor și elegant, produs din soiul de struguri Malbec, prin presare delicată, fără desciorchinare. Este caracterizat de culoarea roz pal și un buchet de nuanțe florale, fragi și fructe galbene exotice. Are un gust proaspăt, exprimat prin arome de fructe de pădure, iar textura minerală e puțin acidulată. Este un vin excelent alături de paella cu fructe de mare, homar, ton în crustă de susan și brânzeturi moi.
Domeniile Pripa Rara Neagră
350 MDLCuloare roșie-deshisă caracteristică pentru soiul Rara Neagră, cu nuanțe strălucitoare. Buchet format din arome de ciocolată, fructe uscate și piele tăbacită care se asociază de minune cu aromele discrete de lemn și vanilie. Gust elegant și armonios, cu tanini fini și rotunzi care oferă post-gustului durată și lungime. Asocieri Culinare: Rață la cuptor cu sos din vișină, aripioare de pui la grătar cu sos dulce, brânzeturi de tip Cheddar, Gruyere și Fontina.
Maturat in butoaie de stejar moldovenesc timp de 12 luni.