Cognac & Divin

Cognac & Divin! Aria geografică delimitată pentru a produce rachiu de vin cu IndicaÈ›ie Geografică Protejată “Divin” se extinde pc teritoriul cuprins ÃŽn hotarele Republicii Moldova, conform hărÅ£ii anexate. Tot ciclul tehnologic de producere a Divinului, inclusiv cultivarea strugurilor. procesarea strugurilor, producerea vinurilor materie primă. distilarea, învechirea distilatelor pentru divin, cupajarea, tratarea. repaos, ambalarea ÅŸi etichetarea lor. trebuie să fie efectuat ÃŽn aria geografică delimitată. Comercializarea strugurilor, vinurilor materie primă pentru distilare, distilate10r de vin tinere ÅŸi distilatelor pentru Divin învechite, destinate fabricdrii Divinu!ui cste posibilă doar în interiorul ariei geografice delimitate, cu condiÅ£ia asigurării trasabilităţii. Pentru fabricarea vinurilor materie primă destinate obÅ£inerii distilatului pentru Divin se utilizează soi urile de struguri: Aligote, Chardonnay, Feteasca albă, LuminiÅ£a, PerveneÅ£ Magaracea, grupa Pinot, Riesling de Rhin, Riton, RkaÅ£iteli, Sauvignon, Silvaner, Suholimanski belîi, Ugni Blanc, Bianca, Alb de OniÅ£cani, Alb de Suruceni, precum ÅŸi amestec de aceste soiuri. Clasificarea Divinului ÃŽn funcÅ£ie de calitatea ÅŸi termenul de învechire a distilatelor pentru divin. divinurile se împart în următoarele categorii: v.s. (Very Special) – divin fabricat din distilate pentru divin cu termen minim de învechire de 3 m1i. V.S.O.P. (Very Super Old Paie) – divin fabricat din distilate pentru divin cu termen minim de învechire de 5 ani. X.O. (Extra Old) divin fabricat din distilate pentru divin cu tCn11en minim de învechire de 7 a111. X.X.O. (Extra Extra Old) divin fabricat din distilate pentru divin cu termen minim de ÃŽnvechire de 20 ani. Virsta declarată a divinului este determinată de termenul de ÃŽnvechire a celui mai tânăr distilat utilizat în cupaj. ÃŽn categoria Cognac & Divin se pot găsi produse autohtone È™i de import.