Vodca (din rusă Водка, Vodka, în trad. „apÈ™oarăâ€) este una din cele mai cunoscute băuturi alcoolice distilate. Este un lichid transparent ce conÈ›ine apă È™i etanol purificat prin distilare — uneori distilare multiplă — de la o substanță fermentată din cartofi, cereale (de obicei grâu sau secară) sau sirop de sfeclă de zahăr, plus o cantitate nesemnificativă de alte substanÈ›e, cum ar fi arome. Votca are de obicei un conÈ›inut alcoolic de la 35% până la 50% alcool pe volum. Votca clasică rusească, lituaniană È™i poloneză are 40%. Această măsură poate fi atribuită standardelor Rusiei pentru producÈ›ia votcii introduse în 1894 de Alexandru al III-lea. TotuÈ™i, de când de pe vremea lui băuturile alcoolice erau taxate pe bază de tărie, procentajul a fost rotunjit la 40, pentru a face mai simplă calcularea taxei. La tării mai mici decât 38–40, votca băută simplu (fără gheață, sau neamestecată cu alte lichide) are gust apos; la tării mai ridicate, gustul acesteia dă senzaÈ›ie de ardere. Unele guverne stabilesc ca È™i conÈ›inutul minim de alcool la băuturi să se numească „votcaâ€. Spre exemplu, Uniunea Europeană stabileÈ™te un minim de 37,5% de alcool pe volum.
