Vin Roșu

Vin roșu sec, 100% din strucuri selecți de Pinot Noir. Vinul are o culoare roșu-maroniu. Se recomandă consumarea din pahare de timp Burgundy. Arome intense de fructe, vișine, căpșuni și vanilie. Gust rotund, delicat și foarte condimentat. Strugurii au fost culeși de pe podgoriile din satul Mircesti, din centrul Moldovei, aflate la o altitudine de 310 m. Panta îndreptată spre sud-est, cu înclinație de 7 grade. Pinot Noirul a fost maturat timp de 12 luni în butoaie de stejaj. Apogeul de consum al acestui vin este deja atins și are un potențial de învechire de minim 6 ani. Se recomandă decantarea vinului, înainte de consumare.

Este cupajul dintre 2 soiuri autohtone Rara Neagră & Feteasca Neagră. Este un vin de culoare roșu rubiniu cu reflexii violacee în margini. Nasul este bogat în note de fructe de pădure și stafide urmate de tonuri de vanilie. Gustul este complex și armonios cu senzația de vișine și prune uscate iar post-gustul este savuros și persistent.
Vinul a fost produs într-o ediție limitată de 4200 sticle.

Produs după tehnologia clasică din struguri aleși din soiul Cabertnet Franc, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii din sudul Moldovei. Acest vin nobil, fiind în contact cu stejar, posedă o culoare rubinie închisă cu nuanțe violete, aromă bogată de fructe negre de pădure coapte, condimente orientale, cu note fine de tabac. Gust fructat, catifelat, însoțit cu tanine moi, care trec într-un postgust armonios și persistent de lungă durată.

Ediție limitată de 6500 sticle.

Vin roșu sec, de culoare rubinie cu nuanțe de violet, care impresionează prin intensitate și complexitate. Buchetul este dominat de nuanțe de cireșe, coacăză neagră, violete și adieri ușor condimentate. Gust intens, bine echilibrat cu arome de cireșe, cocăză neagră, pomușoare de pădure și note ușoare de fum, care trec într-un postgust pronunțat, dar catifelat și de lungă durată. Maturat 12 luni în barrique francez.  Ediție limitată de 2540 sticle.

Podgoria
Alegerea de a lucra exclusiv cu mici gospodării de familie pentru cultivarea strugurilor
reprezintă un pas important către acțiuni sustenabile și responsabile din partea noastră, cei de la TE WĀ Wines. Filosofia și mesajul nostru se regăsesc în conceptul de cultivare al acestor mici
gospodării, care promovează echilibrul și intervenția minimă în procesul de producere a vinului.
Colaborarea cu gospodăriile de familie sprijină comunitățile locale și tradițiile agricole,
încurajând totodată practici ecologice și sustenabile. Aceste gospodării adoptă doar metode
tradiționale în cultivarea vitei de vie, respectând mediul și valorificând biodiversitatea. În locul
utilizării pesticidelor și ierbicidelor chimice, ele recurg la metode seculare și ecologice pentru a
proteja vița de vie și solul. Prin aceste practici, se asigură sănătatea solului și a plantelor,
contribuind la un ecosistem echilibrat și diversificat.
Prin această colaborare, ne asigurăm că vinurile noastre nu sunt doar produse de înaltă calitate, ci și reprezintă o poveste autentică și valoroasă a respectului față de natură și tradițiile locale.
Acest vin este produs 100% din struguri crescuți în podgoria gospodăriei Tărănesti “Alexandru
Cojocaru”. Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost cultivați și recoltați în mica
gospodărie a familiei Cojocaru, situată în apropierea satului Cioburciu, în renumita zonă Purcari.
Am lucrat împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea vitei de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor în septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie. Toată recolta obținută a fost în întregime procurată și vinificată de noi.

Conditiile anului de roadā
În anul 2022, condițiile climaterice pentru viile din zona Purcari au fost caracterizate printr-un
climat favorabil, ideal pentru cultivarea strugurilor de calitate superioară. Primăvara a fost relativ caldă, cu precipitații moderate, asigurând o dezvoltare sănătoasă a viței de vie. Verile au fost calde și însorite, cu suficiente ploi pentru a menține solul bine hidratat, dar fără exces de
umiditate care ar putea favoriza bolile viței de vie. Temperaturile ridicate și soarele abundent au
permis strugurilor să acumuleze zaharuri și arome intense. Toamna a fost blândă, oferind condiții optime pentru coacerea deplină a strugurilor și pentru o recoltare în cele mai bune condiții.
Aceste condiții climatice au contribuit la obținerea unor vinuri cu o aromă bogată și o calitate
excepțională.

Vinificarea

• Culesul

100% struguri recoltați manual în mod selectiv și plasați în lădițe de 10 kg. După recoltare,
strugurii sunt prerăciți până la +6°C.

• Fermentarea

Mustuiala este supusă unui proces de criomacerare timp de 4 zile după desciorchinare.
Fermentarea are loc în vase de inox, la temperaturi cuprinse între 22 și 25°C, fiind inițiată cu
levuri indigene până la acumularea alcoolului de 3-5%, după care au fost inoculate levuri
selective pentru a finaliza fermentarea.

• Maturarea

50% din vin a fost maturat timp de 14 luni în butoaie de stejar carpatic (transilvănean) vechi de 2 ani, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a obține o textură cremoasă și o
plinătate a gustului. Cealaltă jumătate a vinului a fost vinificată și păstrată în vase de inox, cu 6
luni de batonnage.

Note organoleptice

Am obținut un Malbec complex, plin de note de cireșe coapte și coacăze negre. Sec, cu un
corp mediu, acest vin este excelent pentru asociere cu carne de miel, pui afumat și carne la
grătar. Postgustul este frumos condimentat, cu accente pronunțate de piper negru.

Detalii tehnice

Regiunea: Indicație Geografică Protejată STEFAN VODA /microzona Purcari/
Soiul: Malbec – 100%
Alcool: 13,0%
pH: 3,50
Aciditatea totală: 5,3 g/L
Zahăr rezidual: 0,8 g/L
Cantitate: 2260 sticle
Îmbuteliat: 12 martie 2024

Vinul FETEASCA NEAGRA DIVUS realizat din soiul de struguri Fetească Neagră este o alegere excelentă pentru iubitorii de vinuri ce caută o experiență gustativă unică și plină de arome. Feteasca Neagră este un soi autohton, cultivat în special în regiunea Moldovei, o regiune ce s-a făcut remarcată prin producția de vinuri pline de personalitate și caracter.
Un vin roșu, sec, ce se remarcă prin aromele sale intense de fructe negre, cum ar fi afinele și cireșele negre, dar și prin notele sale subtile de condimente și ierburi aromatice. DIVUS – Fetească neagră se dezvăluie într-un spectru complex de arome și gusturi, caracterizate de fructe roșii, note de vanilie și cacao, iar pe măsură ce vinul se deschide, ne dezvăluie arome subtile de tutun, lemn și condimente.
Gustul său plin și echilibrat este dat de taninii bine structurați, care oferă o senzație catifelată și o persistență gustativă deosebită. Caracterul său versatil îl face ușor de asociat cu o varietate de mâncăruri, de la preparate cu carne roșie, cum ar fi vită, miel sau porc, sau preparate tradiționale românești, cum ar fi sarmalele sau tocana până la brânzeturi maturate sau deserturi cu ciocolată. Este perfect pentru a fi savurat în compania prietenilor și a familiei, la evenimente speciale sau pur și simplu pentru a te bucura de un moment de relaxare.
Vinul DIVUS Fetească Neagră este produs din struguri selectați cu grijă din podgoriile de pe dealurile din regiunea CODRU, unde clima moderată și solul bogat oferă strugurilor o maturare optimă. Strugurii noștri de fetească neagră sunt tratați cu grijă și atenție deosebită în toate etapele procesului de producție, de la recoltare până la îmbuteliere. Procesul de vinificație este este atent monitorizat și controlat, pentru se obține un vin de calitate superioară cu o maturare ulterioară atât în butoi timp de 6 luni cât și la sticlă pentru 6 luni !
Cu aromele sale bogate și gustul său plin și echilibrat, DIVUS Feteasca Neagră, promite să-ți ofere o experiență memorabilă.