Purcari Pinot Noir
160 MDLPinot Noir de Purcari – un vin uşor şi delicat, asemenea mătăsurilor fine. Culoarea de un roşu-purpuriu este acompaniată de un buchet specific soiului, cu arome complexe de căpşuni, violete şi zmeură. Gustul catifelat, plin, persistent, trece într-un postgust cu nuanţe fine de maturare. 100% Pinot Noir Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 6 luni în barrique franțuzesc de stejar. Asocieri culinare Brânză Gruyère de Comté, vânat, ciuperci şi sparanghel.
Chateau Vartely Individo Feteasca Neagră & Rara Neagră
120 MDLUn vin matur cu arome adunate din două soiuri de stuguri cu o concentrație sporită. Se remarcă prin arome de rodii și vișină coaptă.
Asocieri gastronomice.
Carne roșie, friptură de miel, mezeluri fine.
Feteasca Neagră 50% Rară Neagră 50%
Purcari Cabernet Sauvignon
160 MDLCabernet-Sauvignon de Purcari este un vin roșu cu atitudine: viguros, viril și robust. Are o culoare rubinie intensă, cu reflexe purpurii și o aromă bogată, dominată de cireșe negre, completată în timp de note fine de condimente exotice. Gustul este plin, complex, cu note de fructe coapte, ciocolată, vanilie și stafide. Taninii moi îi subliniază rotunjimea și catifelarea până în post-gustul de lungă durată, cu nuanțe de maturare. 100% Cabernet Sauvignon. Obţinut din struguri recoltați și selectați manual, vinificați prin metoda tradițională. Maturat timp de 6 luni în barrique de stejar franțuzesc. Brânzeturi cu mucegai, mușchi de vită cu sos Gorgonzola. Pentru a savura notele fructate ale vinului, nu se recomandă asocierea cu ciocolată.
Negru de Purcari Limited
725 MDLNegru de Purcari este regele vinurilor roşii – nobil, cu o structură bogată și un buchet desăvârşit. Cu o culoare roşie-cărămizie, se remarcă printr-un buchet complex şi intens, cu nuanțe de fructe dulci – prune coapte și smochine – ce se dezvoltă în timp, dublate pe final de arome fine de mirodenii și șofran. Gustul profund și catifelat aminteşte de aceleaşi fructe întâlnite în aromă, cu note ample de tanini delicați şi cu un postgust senzual, de lungă durată. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Brânzeturi maturate cu mucegai nobil, ruladă de cerb la cuptor, umplută cu smochine, ruladă de fazan cu piure de castane.Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit. Temperatura recomandată pentru consum este de +18…+20 °С. Ediție limitată 18270 de sticle.
Novak Saperavi & Feteasca Neagră
170 MDLAcest vin select a fost produs după tehnologia vinurilor roșii prin metoda de cupaj din struguri aleși de soiuri Saperavi și Feteasca Neagră, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii din sudul Moldovei. Posedă o culoare vișine intensă, aromă pronunțată și complexă, gust armonios cu tanine moi. Maturat în butoi nu mai puțin de un an.
Saperavi 60% Feteasca Neagră 40%
Castel Mimi The Governor’s Blend
480 MDLUn vin produs din struguri culeși manual și trecuți printr-o selecție atentă, efectuată direct în podgoriile din satul Speia. Situate în apropiere de Nistru, viile se caracterizează prin soluri fertile și microclimă unică care conferă vinului un caracter organoleptic impecabil. Un cupaj spectaculos din Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagră și Saperavi, maturat cu mare grijă, timp de 16 luni, în butoaie din stejar de la prestigiosul producător francez Radoux. Trei soiuri forte cu un extraordinar potențial de maturare în sticlă, unite pentru a vă dărui o experiență senzorială memorabilă. Un veritabil vin de colecție, care poate fi savurat fie acum sau peste ani. Un vin intens rubiniu care vă va surprinde prin arome fine de prune uscate și sofran, ce se vor regăsite și pe papilele gustative. Totuși paleta este mai complexă decât atât, oferind senzații de afine și dude negre, pe când în postgust ies în evidență nuanțe de mirodenii, cafea și ciocolată neagră. Corpul este plin și nobil, cu o astringență plăcută. Ediție limitată de 12755 sticle.
Politika Wine Cupaj Conservator
85 MDL
Vinaria Nobila Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
250 MDLCorpolent, rubiniu intens. Se deschide cu nuanțe de ardei dulce, note subtile de vișină coaptă, brusture și frunză de tutun. Intensitate pronunțată a notelor fructate și ierbacee, precum și a condimentelor apărute în urma maturării în butoi. Ușor detectable fructe de măceș, coarne. Apar nuanțe subtile de merișoare, aronie. Gust plin de fructe negre precum persistă și în aromă, plus piper roz, scorțișoară și nucșoară. Perfect asociat cu carne de vită, vânat și gril.
Purcari Feteasca Neagră
215 MDLFeteasca Neagră este un soi nobil de struguri, originar din România și Republica Moldova, cu individualitate pronunțată. Boabele sale de un rubiniu intens, cu miez zemos, au un gust ce aduce aminte de prune și de mure. Vinificat cu grija și dedicație, vinul Feteasca Neagră de Purcari surprinde prin echilibrul sau de arome calde, cu taninuri fine. Textura catifelată și complexă alintă prin note de fructe de pădure și vișine uscate, înmiresmate de condimente ce ascut simțurile. Savoarea acestui vin temperamental este inconfundabilă și colorează orice clipă.
Purcari Malbec
215 MDLMalbec de Purcari 2020. Malbec este un soi de struguri de origine franceză. Însă țara principală unde se cultivă astăzi este Argentina. În 1853 agronomul francez Michel Pouger a fost angajat de către guvernul argentinian ca să selecteze soiuri de struguri din Franța și să le aclimatizeze în Argentina. Spre marea surprindere, Malbec s-a adaptat extrem de bine în toate regiunile unde a fost plantat, dând vinuri chiar mai bune decât în țara de origine. Malbec de Purcari te uimește prin combinații îndrăznețe și melanjuri olfactive dintre cele mai surprinzătoare. Culoarea rubinie, cu reflexii purpurii este acompaniată de subtile note de mure, coacăze negre și violete. Are un gust sofisticat, cu o textură catifelată, taninuri moi și mătăsoase. Un vin briliant, ce transformă orice clipă în sărbătoare.
Timbrus Saperavi Oak Aged
185 MDLIndicație geografică protejată Ştefan Vodă.
Saperavi – unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri roșii. În traducere din limba georgiană înseamnă «vopsea», vinul purtând o culoare rubinie profundă. Vinurile din Saperavi au un mare potențial de maturare, în procesul căruia crește și se dezvoltă gustul impresionant al buchetului.
Terroir – Purcari, Republica Moldova.
Struguri – Saperavi 100%. Recoltare manuală.
Maturare – 12 luni.
Culoarea – Rubiniu puternic.
Aroma – Complexă dominată de afine, vișine, rodii și prune uscate.
Gust – Moderat astringent, condimentat cu note de fructe de pădure roșii / negre.
Postgust – De lungă durată cu tanini bine accentuați.
Servire – +16 … +18 °C
Recomandări gastronomice – Bucate picante și grase, preparate din carne, brânzeturi picante.
Chateau Vartely Taraboste Pinot Noir
320 MDLTaraboste Pinot Noir 2019 se evidențiază prin nuanțe de vișine, fructe de pădure și ierburi aromate care se combină într-un ansamblu fin, plăcut. Gustativ are o textură densă, cu aciditate bună și taninuri perceptibili pe final În post gust combină note de condimente cu senzații savuroase. Vinul a fost maturat timp de 15 luni în baricuri noi.
Et Cetera Winery Pinot Noir
350 MDLMaturat în butoi de stejar timp de 6 luni. Este un vin rubiniu-violaceu intens, bogat, complex, proaspăt și elegant. Olfactul pregnant de fructe de pădure roșii domină peste celelalte senzații, taninul fin, rotund persistă plăcut în postgust. Prezența aromelor fructoase și a notelor florale îl fac să fie prietenos cu papilele gustative.
Domeniile Cuza Prociano Cabernet Sauvignon Alcohol Free
150 MDLProciano este un vin fără alcool, inovativ, elaborat conform ultimilor tendințe din industria vinicolă. Este un produs bogat în bioflavonoide. Bioflavonoidele, sunt antioxidanți ce ajută la menținerea și echilibrarea bunei funcționări a organismului. Datorită concentrației lor înalte în vinul roșu dezalcoolizat, acesta are capacitatea de a întârzia și a suprima consecințele stresului oxidativ. La nivel alimentar, bioflavonoidele îmbunătățesc acțiunea vitaminei C prin creșterea absorbției acesteia și întârzierea eliminării ei.
Novak Cabernet Sauvignon Clasique
140 MDLProdus din struguri de Cabernet Sauvignon strânși din sudul Moldovei, IGP Valul lui Traian. Vinul a fost maturat timp de 6 luni în butoaie de stejar francez. Vinul are o culoare rubinei închisă, arome bogate de cireși negre, mure st fructat, catifelat, echilibrat și un post gust lung și pronunțat.
Purcari Maluri de Prut
215 MDLAcest vin reunește tot ce este mai bun de pe ambele maluri ale Prutului. Culese cu dragoste, soiurile autohtone Feteasca Neagră și Rara Neagră au dat naștere unui vin cu un caracter puternic, dar în același timp, foarte fin. ”Maluri de Prut”prezintă o culoare roșu intens cu nuanțe rubinii. Se distinge prin aroma fină predominată de fructe de pădure și stafide, urmat de accente emoționale de vanilie. Gustul bogat, plin de vigoare îmbină armonios notele de vișină și prune uscate, trecând într-un postgust prelung și echilibrat. Vinul este maturat în barrique-uri franceze șase luni. Se asociază cu preparate din carne roșie: carne de vită sau porc și preparate din carne de miel la grătar.
Feteasca Neagră 90 % Rara Neagră 10%
Vinăria din Vale Feteasca Neagră Vintage
150 MDLUn vin de culoare rubinie intensă și strălucitoare, cu arome de fructe roșii, prune uscate și ciocolată. Vinul a fost maturat 6 luni în butoaie noi de stejar francez, iar integrarea fructului cu lemnul este una foarte reușită. Jurații Mundus Vini au apreciat Vinaria din Vale Feteasca Neagra pentru aromele de fructe, cafea și ciocolată, dar și pentru complexitate. Este un bun compliment atunci când profesioniștii îți remarcă mariajul plăcut dintre fruct și lemn. Asocieri culinare: mielul la grătar, tocăniță de vițel și friptură de pui, precum și iahnie de fasole moldovenească sau în combinație cu brânzeturi fermentate, tari Roquefort.
Et Cetera Winery Aeroplane Merlot
250 MDLVinul roşu sec „Merlot” vă va fermeca cu aromele fine de maroc şi viorele de pădure. Gustul plin, catifelat, cu o astringenţă plăcută şi o combinaţie de arome de stejar, mure şi fructe uscate vă va surpinde cu postgustul său lung.
TE WA Wines Codrinschii
450 MDLPodgoria
Alegerea de a lucra exclusiv cu mici gospodării de familie pentru cultivarea strugurilor
reprezintă un pas important către acțiuni sustenabile și responsabile din partea noastră, cei de la TE WĀ Wines. Filosofia și mesajul nostru se regăsesc în conceptul de cultivare al acestor mici gospodării, care promovează echilibrul și intervenția minimă în procesul de producere a vinului.
Colaborarea cu gospodăriile de familie sprijină comunitățile locale și tradițiile agricole,
încurajând totodată practici ecologice și sustenabile. Aceste gospodării adoptă doar metode
tradiționale în cultivarea vitei de vie, respectând mediul și valorificând biodiversitatea. În locul
utilizării pesticidelor și ierbicidelor chimice, ele recurg la metode seculare și ecologice pentru a
proteja vița de vie și solul. Prin aceste practici, se asigură sănătatea solului și a plantelor,
contribuind la un ecosistem echilibrat și diversificat.
Prin această colaborare, ne asigurăm că vinurile noastre nu sunt doar produse de înaltă calitate, ci și reprezintă o poveste autentică și valoroasă a respectului față de natură și tradițiile locale. Acest vin este produs 100% din struguri crescuți în podgoria gospodăriei Tărănesti “Vin
Nobil”. Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost cultivați și recoltați în mica gospodărie afamiliei Olteanu, situată în apropierea satului Colidasi, în zona Prutului de Jos.
Am lucrat împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea vitei de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor în septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie. Toată recolta obținută a fost în întregime procurată și vinificată de noi.
Conditiile anului de roadā
În anul 2021, condițiile climatice din zona de sud a Moldovei au avut un impact semnificativ
asupra vegetației și maturării viței de vie. Temperaturile ridicate și seceta din vară au accelerat
dezvoltarea și maturarea strugurilor, dar au impus necesitatea unei gestionări atente a irigației
pentru a preveni stresul hidric. Precipitațiile variabile au asigurat hidratarea necesară în
momentele cheie, contribuind la sănătatea plantelor. Vânturile moderate și umiditatea relativă
favorabilă au sprijinit dezvoltarea optimă a viței de vie. În ansamblu, aceste condiții au permis o
maturare uniformă și de calitate a strugurilor.
Vinificarea
• Culesul
100% struguri recoltați manual în mod selectiv și plasați în lădițe de 10 kg. După recoltare,
strugurii sunt prerăciți până la +6°C.
• Fermentarea
Mustuiala este supusă unui proces de criomacerare timp de 5 zile după desciorchinare.
Fermentarea s-a petrecut în vase de inox, la temperaturi cuprinse între 24 și 26°C, fiind inițiată
cu levuri indigene până la acumularea alcoolului de 3-4%, după care au fost inoculate levuri
selective pentru a finaliza fermentarea.
• Maturarea
70% din vin a fost maturat timp de 24 luni în butoaie de stejar francez și carpatic (transilvănean)
vechi de 2 ani, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a obține o textură
cremoasă și o plinătate a gustului. Celelalte 30% din vin a fost vinificată și păstrată în vase de
inox, cu 6 luni de batonnage.
Note organoleptice
Culoarea vinului este un rubin adânc, cu nuanțe violete. Aromele sunt intense și variate,
incluzând rodii, afine, prune coapte, ciocolată cu lapte și un strop de tutun. Gustul este corpolent
și armonios, cu taninuri moi, bine integrate și o aciditate vie, dar bine echilibrată. Este un
partener ideal pentru carne roșie la grătar și mâncăruri picante.
Detalii tehnice
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Valul lui Traian /microzona Prutul de Jos/
Soiul: Codrinschii – 100%
Alcool: 14,0%
pH: 3,41
Aciditatea totală: 5,6 g/L
Zahăr rezidual: 0,7 g/L
Cantitate: 900 sticle
Îmbuteliat: 15 martie 2024
Purcari Merlot
160 MDLMerlot de Purcari este asemenea catifelei – delicat la atingere, dar cu o structură complexă, care impresionează. De o culoare roșu-rubinie, se remarcă prin aromele fine de micșunea și saftian. Gustul catifelat, cu o astringență plăcută și cu nuanțe de stejar, mure și trandafir este accentuat printr-un post-gust de durată. 100% Merlot. Obținut din struguri recoltați și selectați manual, vinificați prin metoda tradițională. Maturat în barrique franțuzesc de stejar. Piept de rață afumat, șnițel de curcan sau de vițel, biftec de porc sau gustări cu prosciutto.
Vinaria Nobila Merlot & Syrah
250 MDLVin corpolent, roșu rubiniu intens. Note de vișină, fructe de pădure, merișoare, coarne, rodie și aronie. Dezvoltă nuanțe de piper alb, frunză de tutun, tufă de roșii, sâmburi de vișină, smoală de copac. Gust ușor si aciditate medie cu tanin ferm, vioi. Gust plin de fructe roșii, vișină, rodie, coarne. Adiere ușoară de lemn, frunză de tutun. Postgust ușor fructat, elegant. Vin perfect pentru cașcavaluri de maturare medie, carne de vânat, rădăcinoase, mezeluri zvântate. 12 luni butoi American cu Francez.
Purcari Pastoral
160 MDLPasional și tulburător, te prinde în vârtejul său catifelat şi te seduce cu o explozie de arome intense. Cu o culoare rubinie intensă, prezintă o aromă complexă de fructe confiate, cu nuanţe de prună şi cacao. Gustul plin, extractiv, corpolent este dominat de notele de fructe negre supra-coapte și de cele de ciocolată, fiind accentuat printr-un post-gust de durată, cu nuanțe de maturare. 100% Cabernet Sauvignon. Obținut din struguri recoltați și selectați manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 12 luni în barrique franțuzesc de stejar. Tort de ciocolată neagră cu vișine și cireșe. Zahăr 160g/dm³.
Gitana Winery Autograf Cabernet Sauvignon
220 MDLVizual: limpede, roşu rubiniu intens. Olfactiv: cu aromă intensă de mure, cacao, cafea, cu note de piper negru. Gustativ: plin, echilibrat, cu tentă accentuată de coacăză neagră și roșie, taninuri puternice și o astringență bine temperată. Se poate asocia cu preparate din carne afumată, carne la grătar, ciuperci și legume prăjite, brânzeturi sau bucate puternic condimentate. Măcerarea pe boștină și fermentarea au loc în cuve de lemn de stejar, pentru o perioadă de 20 de zile. Fermentarea se realizează doar cu ajutorul drojdiilor indigene. Măcerarea este realizată cu scopul extragerii taninurilor moi și pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structură complexă. Vinul este desăvârșit dupa o perioadă de maturare de circa 14 luni în butoaie de stejar de cca 50 hl, provenite din Krasnodar, în condiții controlate de umiditate și temperatură. Fermentarea malolactica se petrece în butoaie de stejar.