Vin Roșu

Indicație geografică protejată Ştefan Vodă.

Vinul Timbrus Polifonia Note #2 – un asamblaj original, o combinație de inspirație a vinificatorului spaniol cu sufletul tradițional moldovenesc. Aici se combină excelent tradiția epocală și creativitatea.

Terroir – Purcari, Republica Moldova.
Struguri – Shiraz, Malbec, Rara Neagră. Recoltare manuală.
Maturare – Nu mai puțin de 12 luni.
Culoarea – Roșu intens cu nuanțe de violet.
Aroma – Prezența subtilă de condiment cu note de mure și zmeură.
Gust – Proaspăt de prune și vișine coapte cu taninuri mature.
Postgust – De lungă durată, pronunțat și catifelat.
Servire – +14 … +16 °C.
Recomandări gastronomice – Preparatele din carne roșie, pilaf, Steak din carne cu legume.

Vin roșu sec obținut din struguri recoltați și selectați manual, maturat în butoi din lemn de stejar. Se caracterizează prin arome de mure de padure și nuanțe ușoare de zmeură. Asociere gastronomică recomandată: carne de miel, mezeluri crud-uscate, brânzeturi maturate.

Acest vin select a fost produs după tehnologia vinurilor roșii prin metoda de cupaj din struguri aleși de soiuri Saperavi și Feteasca Neagră, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii din sudul Moldovei. Posedă o culoare vișine intensă, aromă pronunțată și complexă, gust armonios cu tanine moi. Maturat în butoi nu mai puțin de un an.

Saperavi 60%  Feteasca Neagră 40%

Maturat in barique frantuzesc de stejar de 225 L vinul ofera arome de visine negre,prune uscate,coacaza,scortisoara,paine prajita,tabac. Aspect rosu-rubiniu aprins. Gust catifelat, fructat cu note de prune usor afumate si post gust lung de vanilie. Asocieri culinare: Carpacio de vita, miel la gratar, rata la cuptorcu glazura,gulas de porc mistret.

Produs după tehnologia clasică din struguri aleși de soiul cabernet-sauvignon, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii din sudul Moldovei. Acest vin nobil a fost maturat în barrique francez dimp de 6 luni. Posedă o culoare rubinie închisă, aromă bogată de fructe negre, vișină coaptă, condimente, cu nuanțe fine de maturare în barrique. Gust fructat, catifelat, echilibrat, însoțit cu tanine nobile, care trece într-un postgust armonios de lungă durată. Se recomanda de serrvit cu bucate din carne roșie și brânzeturi de soiuri tari.

Roșu de Purcari este o revelație pentru iubitorii de vin: copt, bogat și plin de savoare. Roșu ca focul, pasional ca prima dragoste, irezistibil ca o femeie frumoasă. Are o culoare de un roșu-cărămiziu şi o aromă complexă de fructe de pădure, afine şi prune uscate, dezvăluind discret note dulci de vanilie. Gustul fructat surprinde prin rafinament, profunzime și catifelare, trecând într-un postgust prelungit. Obținut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.

Cabernet-Sauvignon 50%  Merlot 35%  Malbec 15%

Vin roșu sec, de culoare burgundă profundă. Un buchet complex cu aromele de coacăză neagră, cireșe, prune, ciocolată , vanilie. Gustul este bine echilibrat, cu o aciditate rafinată, plăcută și moale  cu nuanțe de stejar, datorită maturării vinului în barique. Se recomandă la bucatele din vânate, miel, carne de vită, brânzeturile condimentate Parmesan, Cheddar și  Roquefort.