Cabernet-Sauvignon

Gastronomie:

• Se potrivește perfect cu cotlete de miel, carne de vită cu sos de fructe de pădure și brânzeturi de maturitate medie.

Stilistică:

• Roșu, elegant și intens, maturat în butoaie de stejar.

Caracteristici de degustare:

• Culoare:Rubin intens.
• Aromă:Vișine coapte, mure, prune, coacăze negre, ciocolată și note de condimente mă
• Gust:Corpolent mediu, rotund, bine structurat, cu tonuri fructate pronunțate în postgust.

Podgorii:

• Situate pe dealurile line din satul Ciomai, pe soluri argilo-nisipoase.
• Suprafață: 1,8 ha (în prezent defrișate).
• Vârsta medie a vițelor: 25 de ani.

Metoda de producție:

• Recoltare:Manuală, în lădițe mici.
• Prelucrare:Separația boabelor de ciorchini fără
• Fermentare:În vase neutre și deschise, parțial cu drojdii sălbatice, parțial cu culturi pure de drojdii.
• Maturare:12 luni în butoaie vechi de stejar.

Curiozitate:

Acest cuvée este dedicat tatălui fraților Sârbu. Reflectă filosofia cramei Somma – un vin pur și elegant, fără utilizarea stejarului nou și cu intervenție minimă în procesul de producție.

Cabernet-Sauvignon & Merlot Taraboste este un vin onorabil, produs din struguri intens aromați și extrem de copți, recoltați de pe podgoriile Château Vartely din sudul Moldovei, zona Bugeac, și maturat timp de 23 luni în barrique-uri noi.

Vinul se remarcă printr-un buchet accentuat de rodii coapte cu adieri elegante de coacăză neagră și condimente orientale. Gustul intens și matur, dar în același timp catifelat pe fundal de tanini, amintește de cel al prunelor uscate și a cireșelor amare.

Cabernet-Sauvignon 70% Merlot 30%

Un vin de poveste! Tare la caracter, arogant în arome, dar catifelat la straie. Parfum de cireașă amară, cu nuanțe fine de ciocolată, rodie și eucalipt. Maturat în butoaie de stejar francez timp de 15 luni. Un vin pentru boieri mari și domnițe alese. A fost o dată ca niciodață un Rosu Imparat…

Ediție limitată de 5000 sticle.

Feteasca Neagră 50% Merlot 25% Cabernet-Sauvignon 25%

Roșu de Purcari este o revelație pentru iubitorii de vin: copt, bogat și plin de savoare. Roșu ca focul, pasional ca prima dragoste, irezistibil ca o femeie frumoasă. Are o culoare de un roșu-cărămiziu şi o aromă complexă de fructe de pădure, afine şi prune uscate, dezvăluind discret note dulci de vanilie. Gustul fructat surprinde prin rafinament, profunzime și catifelare, trecând într-un postgust prelungit. Obținut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Bucate din vânat, miel și brânzeturi picante Parmezan și Cheddar. Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.

Cabernet Sauvignon 50% Merlot 35% Malbec 15%

Este un cupaj de Feteasca Neagră, Cabernet Sauvignon și Merlot, din recolta anului 2019. Strugurii, din regiunea de Sud a Republicii Moldova, au fost culeși manual, la maturitate deplină. Vinul a fost maturat 100% în baricuri din stejar francez, timp de 16 luni. Sec, cu un volum alcoolic de 14.5%, bine integrat în structura vinului.
Vinul impresionează cu o culoare rubinie intensă, profundă, cu un buchet complex de fructe de pădure, prune coapte, cuișoare, lemn dulce și ciocolată. Gustul este bogat, rotund, cu o astringență plăcută, tanini șlefuiți și post-gust de lungă durată.
Bun de băut acum, dar și cu potențial de păstrare la beci. Poate însoți perfect bucate din carne, steak, vânat, dar și brânzeturi nobile. Un bun cadou pentru oamenii cu personalitate!

de Purcari este regele vinurilor roşii – nobil, cu o structură bogată și un buchet desăvârşit. Cu o culoare roşie-cărămizie, se remarcă printr-un buchet complex şi intens, cu nuanțe de fructe dulci – prune coapte și smochine – ce se dezvoltă în timp, dublate pe final de arome fine de mirodenii și șofran. Gustul profund și catifelat aminteşte de aceleaşi fructe întâlnite în aromă, cu note ample de tanini delicați şi cu un postgust senzual, de lungă durată. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Se recomanda de servit cu brânzeturi maturate cu mucegai nobil, ruladă de cerb la cuptor, umplută cu smochine, ruladă de fazan cu piure de castane. Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.

Cabernet-Sauvignon 55%  Saperavi 40%  Rara Neagră 5%