Merlot

O parte dintr-o continuă operă de artă a vinificatorului Gianfranco – vin din soiul clasic francez Merlot, îmbrăcat într-un roşu nobil cu reflecţii granate . Acest vin răsfaţă prin arome de prune uscate şI afine, cu urme de condimente. Salcuta Merlot – un caracter fructat, cu taninuri delicate, rezultat al maturării în butoaie din stejar franţuzesc timp de 12 luni, conturează un gust lung, moale şI reverberant. Vinul este produs după tehnologia clasică. Macererea și fermentarea sunt realizate în fermentatoare din inox într-un interval de 5-7 zile, cu reglarea temperaturii de 24-28°С, după care urmează fermentarea malolactică și maturarea în baricuri din stejar franțuzesc timp de 1 an. Merlot-ul clasic este servit armonios cu diverse rețete Cassoulet și alături de cărnuri ușoare, cum ar fi pui în sos alb sau friptură de miel coroană. Ediție limitată de 4500 sticle.

Vin de excepție unde intervenția tehnologică a fost redusă la minim, pentru a fi exploatată la maxim bogăția strugurilor răscopți, ce au fost oferiți de Mama Natură. Se distinge print-o remarcabilă structură, complexitate, finețe, prin concentrații sporite ale extractului de 1,4 ori, a substanțelor fenolice de 1,5 ori, a substanțelor colorante de 2,22 ori, a resveratrolului de 2,26 ori mai mare decât în vinurile tradiționale, posedând importante proprietăți anti-oxidante și anti-radicale. Buchetul complex cu nuanțe de coacăze, afine și prune uscate este perfect completat cu note de vanilie și stejar nobil, contribuind astfel la un final gustativ plin, cu tanini maturi și catifelați. Vin de calitate matur roșu sec.

Vin sec roșu produs prin cupajarea vinurilor Cabernet-Sauvignon  și Merlot. Buchet fructat, cu note de mure, fructe negre, cireșe negre bine coapte. Gust fin, plin și echilibrat. Se asociază cu miel copt, steak și rulade cu cașcaval.

Ediție limitată.

Cabernet-Sauvignon 30%  Merlot 70%

12 luni și 21 de zile au fost necesare pentru a crea acest sepaj din 3 soiuri de același Calibru: Fetească Neagră, Merlot și Cabernet Sauvignon. Stejarul românesc accentuiază stilul autentic urmărit de vinificator- un vin intens, cu arome de vișine coapte, afine, coacăză neagră, simțite în gust și în postgust, completate de ciocolată neagră, piper negru și nuanțe de tabac.

Feteasca Neagră 45% Merlot 45 % Cabernet Sauvignon 10%

Nasul impresionează prin note persistente de fructe negre coapte – prune, cireșe, afine, coacăz neagru. De asemenea, se pot regăsi câteva accente discrete de sol negru. Gustul prezintă o senzație de corp plin, fructat, cu taninuri curajoase ce exaltează papilele gustative, oferind vinului un caracter sofisticat. O armonie bine modelată dintre aciditatea medie și nivelul de alcool puțin mai pronunțat. Cei trei aliați implicați în acest joc, contribuie în a evidenția gustul de prune confiate, ușor condimentate.

Vin roșu tânăr produs prin procesul de macerare carbonică. Aceasta prevede macerarea strugurilor întregi unde fermentarea se realizează în interiorul bobițelor de struguri.
Aroma tipică a acestor vinuri este evidențiată de parfumul fructelor de pădure, coapte și suculente completate de prospețimea rodiilor.
Gust proaspăt, ușor vioi, echilibrat de aciditate plăcută. Tanini firavi și suavi completează plăcerea gustului păstrând fructul bine integrat urmat de postgust ușor .