Se cultivă, de secole, în Franța. În România este răspândit în 41 de centre viticole mari. În Republica Moldova se cultivă în toate zonele cu IGP. Sec, demisec sau dulce, Sauvignon blanc este un vin cu multă viață, plăcut, acid și aromat.În mare parte vinul este consumat in primul sau al doilea an de la roadă. După câțiva ani de păstrare în butoaie și butelii, buchetul și gustul se apropie de cele ale pepenelui galben.
