Temperatura recomandată pentru consum este de +14…+16 ºC
Negru de Purcari Amphorae Edition
970 MDLParticularități tehnologice:
75% Cabernet Sauvignon • 20% Saperavi • 5% Rara Neagră
Fermentare în amfore italiene TaVa
Maturare în barrique-uri din stejar francez Seguin Moreau cel puțin 18 luni
Alc. 13,5% vol. • Zahăr max. 4 g/l • Aciditate 5,5 g/l
Procesul de producere:
- Strugurii sunt culeși manual, atent selecționați de pe cele mai prielnice parcele din micro-zona Purcari, apoi răciți ușor, pentru a păstra intacte aromele și gustul.
- După zdrobire, fermentarea are loc în amfore de argilă, unde mustul trece printr-un proces natural de fermentare malolactică, ce contribuie la o textură fină și o complexitate mai mare a vinului.
Amforele de argilă, prin micro-oxigenarea naturală, conferă vinului o mineralitate fină și o puritate a aromelor, păstrând în același timp caracterul autentic al soiurilor de struguri.
III. După fermentare, vinul este lăsat pe boștină timp de patru luni, un pas esențial care permite dezvoltarea unor arome suplimentare și o mai bună integrare a compușilor aromatici.
- Ulterior, vinul este transferat în butoaie de stejar francez, unde este maturat pentru cel puțin 18 luni. Acest proces de maturare în lemn intensifică culoarea și adaugă note subtile de vanilie și condimente.
Negru de Purcari Amphorae Edition îmbină perfect tradiția cu tehnologia modernă, dând naștere unui vin elegant, cu un echilibru remarcabil și o complexitate deosebită.
Note de degustare:
Culoare rubinie intensă
Buchet complex, cu arome de prune coapte și smochine, ce evoluează elegant cu note fine de scorțișoară și cuișoare
Gust cu note exotice de șofran, alune prăjite și mineralitate subtilă
Sugestii de servire:
Servirea la o temperatură între 16 și 18°C
Decantarea timp de 30 de minute
Somma Winery Pét-Nat Riesling
260 MDLCaracteristici
- Culoare:Galben-pai pal.
- Aromă:Măr verde, lime, flori albe.
- Gust:Armonios și bine echilibrat, cu note de măr verde, piersică și o ușoară nuanță de piper alb în postgust.
Gastronomie
- Aperitiv:Ideal pentru începutul mesei.
- Asocieri culinare:
- Stridii
- Creveți cu suc de lămâie
- Preparatele din fructe de mare
- Bucătăria asiatică
- Preparatele din carne de pui și porc
- Brânzeturi maturate mediu
Viile
- Partea centrală a Moldovei, satul Vorniceni, raionul Strășeni.
- Pante nordice cu soluri argiloase și pietroase.
- Vârsta medie a viței de vie: 35 de ani.
Metoda de producere
Vin produs prin metoda ancestrală:
- Fermentația începe în vas și se finalizează în sticlă, sigilată cu dop tip “crown”.
- Minim 12 luni maturare pe drojdii fine.
- Degorjarea are loc doar înainte de vânzare.
Rezultatul este un vin cu spumare delicată și o ușoară tulbureală naturală.
O alegere perfectă pentru iubitorii de vinuri naturale și metode de producție autentice!
Somma Winery Papà…
290 MDLGastronomie:
- Se potrivește perfect cu cotlete de miel, carne de vită cu sos de fructe de pădure și brânzeturi de maturitate medie.
Stilistică:
- Roșu, elegant și intens, maturat în butoaie de stejar.
Caracteristici de degustare:
- Culoare:Rubin intens.
- Aromă:Vișine coapte, mure, prune, coacăze negre, ciocolată și note de condimente mă
- Gust:Corpolent mediu, rotund, bine structurat, cu tonuri fructate pronunțate în postgust.
Podgorii:
- Situate pe dealurile line din satul Ciomai, pe soluri argilo-nisipoase.
- Suprafață: 1,8 ha (în prezent defrișate).
- Vârsta medie a vițelor: 25 de ani.
Metoda de producție:
- Recoltare:Manuală, în lădițe mici.
- Prelucrare:Separația boabelor de ciorchini fără
- Fermentare:În vase neutre și deschise, parțial cu drojdii sălbatice, parțial cu culturi pure de drojdii.
- Maturare:12 luni în butoaie vechi de stejar.
Curiozitate:
Acest cuvée este dedicat tatălui fraților Sârbu. Reflectă filosofia cramei Somma – un vin pur și elegant, fără utilizarea stejarului nou și cu intervenție minimă în procesul de producție.
Petit Cabernet Sauvignon
85 MDLIntens, aromat, taninos.
Produs doar din strugurii crescuți și recoltați de pe podgoriile Chateau Cristi.
*Arome: fructe negre maturate, cum ar fi cireșe negre, mure și coacăze, piper, condimente exotice, vanilie.
*Gust: puternic și elegant în același timp, cu taninuri bine definite, care îi conferă o structură puternică și posibilitatea de a îmbătrâni în sticlă.
*Vinificație: acest vin este vinificat prin metode tradiționale, cu macerarea îndelungată pe boștină, ce îi oferă o structură mai bogată, intensă și puternică.
*Provine de pe podgoriile Chateau Cristi, zona geografică protejată Valul lui Traian, sudul Republicii Moldova, satul Găvănoasa.
Petit Saperavi
85 MDLBogat și puternic.
Produs doar din strugurii crescuți și recoltați de pe podgoriile Chateau Cristi.
*Arome: predominant, include fructe negre, cum ar fi murele, cireșele negre și prunele. De asemenea, pot fi găsite note subtile de ciocolată, mirodenii și, uneori, indicii de note florale.
*Gust: puternic și plin, cu taninuri robuste cu o structură solidă.
*Vinificație: acest vin este vinificat prin metode tradiționale, cu macerarea îndelungată pe boștină, ce îi oferă o structură mai intensă și arome mai pronunțate.
*Provine de pe podgoriile Chateau Cristi, zona geografică protejată Valul lui Traian, sudul Republicii Moldova, satul Găvănoasa.
Divus Winery Rara Neagră
250 MDLVinul de Rară Neagră are o o culoare roşu-violacee, o fructuozitate medie-ridicată şi o corpolenţă lejeră, datorită taninurilor catifelate, aproape imperceptibile, şi a acidităţii destul de ridicate pentru un vin roşu. Din punct de vedere aromatic, etalează deopotrivă atât arome de fructe roşii (vişine amărui, prune uscate), cât şi tonuri florale (violete, bujori, iris), aşezate pe un fond subtil pământos. Gustativ, vinul este lejer, cu note de fructe roşii, susţinute de o aciditate considerabilă, cu o tentă tonică, subtilă, în postgust.
Maturat timp de 12 luni.
Produs într-o ediție de doar 3450 sticle !
Terra Dacia Pinot Noir
Original price was: 220 MDL.180 MDLCurrent price is: 180 MDL.Un vin de culoare violet, intensitate medie.
Arome în dezvoltare de intensitate medie spre persistent în care deslușim note de vișine, fructe roșii de pădure și cele închise la culoare precum coacăză neagră, mure, note de ardei roșii capia și note delicate de iaurt cu fructe de pădure. Ulterior se deschid nuanțe subtile de nucșoară.
Vin roșu sec, corp mediu spre corpolent, aciditate ridicată, taninuri catifelate. Gust plin de vișine, măr roșu, fructe de pădure și porumbar. Postgust plăcut și persistent cu note pronunțate de aronia, cuișoare și cedru.
Acest vin se potrivește bine cu carne de vită, vânat, curcan și orice brânzeturi tari maturate fără mucegai nobil.
Vin foarte bun, de consum curent și are potențial de maturare la sticlă.
Terra Dacia Syrah
Original price was: 320 MDL.250 MDLCurrent price is: 250 MDL.Vin de nuanță rubinie medie.
Posedă intensitate medie, arome în dezvoltare de prune roșii, mure, goji, fructe negre de pădure. Nuanțe de rășină, lemn carbonizat, note delicate de nuci de pin.
Vin roșu sec, corpolență medie, cu taninuri catifelate, aciditate plăcută, aromă plăcută de fructe negre și fructe de pădure, prune coapte, mure, vișine și note de lemn de vișin.
Postgust persistent.
Merge bine cu brânzeturi maturate, carne de vânat, legume la grătar, steak condimentat.
Vinul bun, de consum curent, are potențial de maturare.
Domeniile Davidescu Sorginte Rosé
130 MDLAromă de zmeură, căpșuni cu note fine florale și arome de grepfrut. Aspect roz somon, cu nuanțe de petale de trandafir. Gust proaspăt, fructat și ușor mineral. Asocieri culinare: Doradă la grătar cu unt de salvie, creveți la tigaie cu rozmarin, piept de pui în sos Djon, sushi, fructe de mare sau orice tip de salate.
Novak Feteasca Neagră Clasique
140 MDLProdus după tehnologia vinurilor roșii din struguri aleși de soiul autohton Feteasca Neagră, selectați manual de pe podgoriile vinicole proprii din sudul Moldovei.
Novak Syrah & Copceac
Original price was: 240 MDL.185 MDLCurrent price is: 185 MDL.Acest vin select a fost produs după tehnologia vinurilor roșii prin metoda de cupaj din struguri aleși de soiul Syrah și soiul autohton Copceac, selectați manual de pe podgoriile proprii din sudul Moldovei.
Atipic Merlot
190 MDLMerlot – e vinul ce redă emoția revederii prietenilor vechi, emoția vorbelor spuse la 4 dimineața când minuta nu mai are 60 secunde, dar are atât cât îți trebuie ție.
Ediție limitată de 499 sticle.
„Fii Atipic, fii ca MINE”
Poiana Winery Merlot
220 MDLVin roșu tânăr produs prin procesul de macerare carbonică. Aceasta prevede macerarea strugurilor întregi unde fermentarea se realizează în interiorul bobițelor de struguri.
Aroma tipică a acestor vinuri este evidențiată de parfumul fructelor de pădure, coapte și suculente completate de prospețimea rodiilor.
Gust proaspăt, ușor vioi, echilibrat de aciditate plăcută. Tanini firavi și suavi completează plăcerea gustului păstrând fructul bine integrat urmat de postgust ușor .
Famber Merlot
380 MDL<<An Excepțional>> – când solul, ploaia, lumina și căldura soarelui se întâlnesc într-un timp și loc perfect, creează struguri excepționali. Acești struguri au fost aleși târziu, în a doua jumătate a lui Octombrie, din sudul țării. Culeși cu grijă manual în lădițe de 6 kg, au fost ușor dezumidificați. Procesul de macerare a fost unul îndelungat, de 5 săptămâni, monitorizat cu mare atenție.
Acest vin s-a născut în meditație. Un vin plin și catifelat, împletit armonios cu tanini denși și bine structurați. Este însoțitorul perfect pentru cele mai selecte preparate din carne roșie sau carne de vânătoare.
Autorii garantează o maturare în sticlă până la 12 ani, în condiții de pivniță, devenind mai armonios și mai elegant. Maturat în barrique American 12 luni și învechit în sticlă.
Semnat de Grigore și Adrian, vinul corespunde calității <<An Excepțional>> și producătorul garantează calitatea și autenticitatea vinului.
Atu Winery O Scrisoare Pierdtută
300 MDLPrimul vin monosoi Codrinschii produs în Republica Moldova.
Asocieri culinare: preparate din carne de vită, preparate condimentate, branzeturi maturate, legume grill, salata tabbouleh.
Condrischii este un soi obținut în anii ”60 și a fost uitat în timp. Este ca o scrisoare din trecut, care a fost regăsită după 50 de ani de către vinăria ATU. Surprinzător cum acest soi ne readuce gustul timpului și ne face să redescoperim autenticitatea prin gustul natural și gemos. Este precum comedia „O scrisoare pierdută” de Ion Luca Caragiale- atrage atenția asupra complexității umane printr-o abordare comică și critică, abordând subiecte social-politice, moravuri ale timpului, într-o manieră naturală și „dulce” specifică timpului.
Ochi:
Claritatea: Limpede
Intensitate: Medie
Culoare: Roșu Violet
Nas:
Starea: Curat
Intensitate: Medie
Arome: gem de afine, fructe roșii supracoapte, vanilie, floare de trandafir.
Gust:
Dulceață: Sec
Aciditate: Medie
Tanini: medii spre intenși
Corp: plin
Arome: vișine coapte, afine, ardei verde, piper roșu, dulceață de afine, mure.
Postgust: lung
Maturat timp de 6 luni, in butoaie din stejar de 500L
Decantare: 60 min.
Equinox Feteasca Neagră
290 MDLVin roșu sec, produs din struguri ecologici de soiul Feteasca Neagră crescuți în via gospodării Crama Domnească, aflată pe o pantă numită în popor Luchineasa, în apropierea satului Olănești din regiunea vinicolă Purcari.
Chateau Vartely Cameo Saperavi
200 MDLEste un vin cu o remarcabilă prospețime și fructuozitate, aromat, cu gustul într-un echilibru frumos și proaspăt de coacaze roșii și pere coapte.
Et Cetera Winery Naughty Brothers
1.500 MDLVinul Naughty Brothers simbolizează bogăția și puterea legăturilor de familie. Pe etichetă sunt conturate profilele celor doi frați Luchianov. Mesajul pe care îl promovează este responsabilitatea cu care ne cultivăm relația cu frații noștri, iar premisa de la care pleacă este –un prieten pe viață.
Naughty Brothers este rezultatul excelentei combinații a soiurilor Cabernet Sauvignon , Saperavi și Feteasca Neagră, recolta anului 2018. Maturat în butoi de stejar timp de 24 de luni. Vinul posedă o personalitate bine conturată cu opulență în aromă și gust, structurat, fin, complex cu un gust suculent, taninuri solide și o aciditate ce le îmblânzește, prim-planul olfactiv-gustativ este captat de notele de cafea, cireșe, coacăze și cornișoare!
Ediție limitată 2013 sticle.
Crama Tricolor Roșu Merlot & Saperavi & Feteasca Neagră
220 MDLCupajul ROȘU este făcut din struguri aleși de Merlot, Saparavi și Fetească Neagră. Vinul are o culoare roșie rubine, translucidă. Arome intense de fructe coapte, prune, affine, mure și zmeură. Cu nuanțe de smoală și merișoare. Corp ușor spre mediu, aciditate înaltă cu tanini delicați. Vinul are un gust pronunțat de mure, prune coapte, merișoare și nunațe de lemn. Retrogust de durată, cu nuanțe de fructe negre de pădure.
Crama Tricolor Galben Pinot Noir & Rară Neagră & Cabernet Franc
220 MDLCupajul GALBEN este făcut din struguri aleși de Pinot Noir, Rară Neagră și Cabernet Franc. Vinul are o culoare rușie rubinie, translucidă. Arome intense de fructe, vișine coapte, călin și fructe de porumbar. Cu nuanțe de piper alb, ienebahar și lemn dulce. Corp ușor, aciditate înaltă cu tanini mătăsoși. Vinul are un gust pronunțat de fructe roșii, coacăză, cireșe și vișine. Retrogust scurt dar plăcut, cu nuanțe de vișină, fragi și piper alb.
Crama Tricolor Albastru Cabernet Sauvignon & Saperavi & Feteasca Neagră
220 MDLCupajul ALBASTRU este făcut din Cabernet Sauvignon, Saperavi și Fetească Neagră. Vinul are o culoare intense roșie violet. Dezvoltă areme de fructe coapte, coacăză neagră, aronie, dude, vișine și lemn dulce. Corp mediu spre corpulent, aciditate medie spre ridicat, cu tanini catifelați și bine integrați. Gust plin de fructe de pădure, coacăză neagră, prune, dud, mure, affine, aronie, smochine și note condimentate și lemn. Retrogust persistent, aronie și coacăză neagră cu note condimentate.
Et Cetera Winery Feteasca Neagră
400 MDLVin din soi pur de struguri (pogorie unică) Feteasca Neagră. Anul recoltei- 2019, maturat în butoi de stejar timp de 24 de luni!
Feteasca este un soi de struguri autohton cu un comportament exemplar în condițiile climatice locale. Acesta devine deja cartea de vizită a cramei noastre. Radiant ca gust și aromă, are un gust de neuitat de sâmburi de cireșe.
Et Cetera Winery Cuvée Rouge
350 MDLUn cupaj clasic între Cabernet Sauvignon, Merlot și Saperavi. Maturat în butoi de stejar timp de 18 luni. Vinul are o aromă și un gust bogat. Culoare rubinie închisă, cu note de fructe de pădure și minerale. Condimentat și cu un post gust lung, o totală încântare pentru papilele voastre gustative.
Domeniile Vorniceni Merlot
150 MDLUn vin roșu sec obținut din Merlot 100%, de culoare roșie rubinie cu reflexii violacee în margini, nas plăcut și intens în care predomină note de prune coapte și tutun uscat. Gustul este savuros, amplu și bogat în note de cedru, tutun și ciocolată.