Temperatura recomandată pentru consum este de +6…+8 ºC
Radacini Rara Neagră Brut Rosé
100 MDLVINIFICARE: O SINGURĂ FERMENTARE DIRECT DIN MUST DE STRUGURI FERMENTARE ÎN VASE DE INOX LA TEMPERATURA CONTROLATĂ, 25 DE ZILE
ASPECT: ROZ PAL PERLAJ FIN ȘI PERSISTENT
AROMA: FINĂ, PETALE DE TRANDAFIR, ZMEURE, CĂPȘUNI, COACĂZE ROȘII
GUST: ECHILIBRUL ARMONIOS ÎNTRE AROMELE DE POMUȘOARE ȘI ZEST DE CITRICE
ASOCIERE CULINARA: ESTE ALEGEREA IDEALĂ PENTRU UN APERITIV, DAR ȘI ALĂTURI DE BRÂNZETURI MOI, BUCĂTĂRIE MEDITERANIANĂ, SUSHI, LEGUME LA GRĂTAR, DESERTURI
Serena Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG
210 MDLSerena Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut este făcut cu 85% struguri Glera și cu alte amestecuri de struguri albi pentru restul.
Vinul este obținut prin recoltarea strugurilor din zona Valdobbiadene. Procesul de fabricație presupune utilizarea metodei Charmat, adică cu o refermentare în autoclavă. De culoare galben pai strălucitor, are un perlage viu, cu note de trandafir, iasomie, glicine și flori de salcâm. Proaspăt la palat, amestec de fructe tropicale cu o bună mineralitate precum și o bună persistență. Ideal pentru deschiderea mesei, se potrivește bine cu pește crud și risotto cu ierburi.
Serena Prosecco Brut Nature DOC
170 MDLProsecco Brut Nature DOC Treviso al companiei Serena este un vin spumant realizat cu 85% struguri Glera și cu alte amestecuri de struguri albi pentru restul. Vinul este obținut prin recoltarea strugurilor din zona Treviso. Procesul de fabricație presupune utilizarea metodei Charmat, adică cu o refermentare în autoclavă. Rezultatul este un Prosecco foarte versatil, potrivit pentru cele mai diverse ocazii.
De culoare galben pai cu ușoare reflexe verzui, are un perlaj viu cu note de măr auriu și flori albe. Proaspăt și cremos la gust, este armonios și învăluitor, cu postgust excelent de fructe proaspete și o atingere plăcută savuroasă la final. Ideal pentru a deschide masa cu brânzeturi proaspete și mezeluri, se potrivește bine cu peștele și legumele la grătar.
Radacini Blanc de Noir Brut
170 MDLLONG CHARMAT METHOD
Descoperă arta rafinamentului cu vinurile spumante Radacini, create prin metoda Long Charmat – o colecție care îmbină calitatea excepțională, eleganța atemporală și o experiență senzorială de neuitat. Datorită maturării pe levuri timp de cel puțin 6 luni, aceste vinuri spumante dezvăluie un gust sofisticat, o efervescență delicată și o textură catifelată, cremoasă.
VINIFICARE: LONG CHARMAT METHOD FERMENTARE 30 DE ZILE IN VASE DE INOX LA TEMPERATURA CONTROLATĂ. MATURAREA PE LEVURI TIMP DE MINIMUM 180 DE ZILE.
SPECIFICAȚII: DOSAGE 8 G/L; ALC 12%.
ASPECT: GALBEN PAI CU REFLEXE VERZUI PERLAJ FIN ȘI PERSISTENT.
AROMA: FRUCTE ROȘII PROASPETE, CIREȘE, COACĂZE NEGRE, ACCENTE CITRICE .
GUST: ROTUND, CORPOLENT, DAR FIN. TEXTURA CREMOASĂ CU AROME DE POMUȘOARE, ACCENTE CITRICE ȘI ACIDITATEA VIBRANTĂ .
ASOCIEREA CULINARĂ: IDEAL CA APERITIF, DAR SE ASOCIAZĂ BINE CU BRÂNZETURI TARI, SOMON AFUMAT, STEAK DE TON, RISOTTO CU CIUPERCI .
Radacini Blanc de Blancs Brut
170 MDLLONG CHARMAT METHOD
Descoperă arta rafinamentului cu vinurile spumante Radacini, create prin metoda Long Charmat – o colecție care îmbină calitatea excepțională, eleganța atemporală și o experiență senzorială de neuitat. Datorită maturării pe levuri timp de cel puțin 6 luni, aceste vinuri spumante dezvăluie un gust sofisticat, o efervescență delicată și o textură catifelată, cremoasă.
VINIFICARE: LONG CHARMAT METHOD FERMENTARE 30 DE ZILE IN VASE DE INOX LA TEMPERATURA CONTROLATĂ. MATURAREA PE LEVURI TIMP DE MINIMUM 180 DE ZILE.
SPECIFICAȚII: DOSAGE 8 G/L; ALC 12%.
ASPECT: GALBEN PAI CU REFLEXE VERZUI PERLAJ FIN ȘI PERSISTENT.
AROMA: FRUCTE DE LIVADĂ (PERE, MERE VERZI, PIERSICI), FLORI ALBE, CITRICE.
GUST: UN CALEIDOSCOP DE AROME ELEGANTE CARE SUSȚINĂ ARMONIOS UNA PE ALTA. POSTGUST LUNG, MEMORABIL, CU O ACIDITATEA CROCANTĂ.
ASOCIEREA CULINARĂ: IDEAL CA APERITIF, DAR SE ASOCIAZĂ BINE CU BRÂNZETURI MOI, FRUCTE DE MARE, PEȘTE, PASTA AL PESTO, PUI LA GRĂTAR.
Purcari Cuvée Alb Brut
285 MDLCele mai fine terroir-uri se regăsesc într-un asamblaj de excepție între soiurile Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc. Purcari Cuvée Alb Brut a fost maturat îndelungat în sticlă, după metoda champenoise, ceea ce îi conferă un perlaj persistent și fin. Culoarea galben deschis este înnobilată de arome de citrice și un gust complex cu nuanțe de piersic.
Zahăr 9 g/dm³.
Chardonnay 60% Pinot Blanc 25 % Pinot Noir 15 %
Radacini Vero di Moscato Rosé
95 MDLVin spumant de calitate de tip aromatic dulce roz.
Vin spumant cu un buchet plin de viața, cu arome de fructe roșii proaspete, căpșuni, zmeură, coacăză roșie și ușoare nuanțe florale. Perlarea tenace conferă vivacitate gustului său succulent și rotund.
Zahăr 70 g/dm³.
Castel Mimi DIVA Brut
400 MDLTerroir: Castel Mimi dispunede 16 ha de Feteasca Albă și 5 ha de Pinot Grigio. Viile produc în medie jur de 6-8 tone de struguri per hectar, situate la 21-32 metri de asupra nivelului mării, cu orientări sudice și sud-estice,în preajma malului drept al râului Nistru. Soluleste argilos -nisipos, cu conținut redus de humus (4%). Zona vitivinicolă centrală Codru, microzona Speia.
Descrierea Organoleptică: Un spumant remarcabil printr-o finețe gustativă incredibilă, cu un gust efervescent și delicat aromat, definit de nuanțe fructate și o aciditate splendidă.
Asocieri culinare: Fructe de mare, salate, somon sau seabas, platouri cu cașcaval.
Castel Mimi DIVA Brut (În cutie)
450 MDLTerroir: Castel Mimi dispunede 16 ha de Feteasca Albă și 5 ha de Pinot Grigio. Viile produc în medie jur de 6-8 tone de struguri per hectar, situate la 21-32 metri de asupra nivelului mării, cu orientări sudice și sud-estice,în preajma malului drept al râului Nistru. Soluleste argilos -nisipos, cu conținut redus de humus (4%). Zona vitivinicolă centrală Codru, microzona Speia.
Descrierea Organoleptică: Un spumant remarcabil printr-o finețe gustativă insredibilă, cu un gust efervescent și delicat aromat, definit de nuanțe fructate și o aciditate splendidă.
Asocieri culinare: Fructe de mare, salate, somon sau seabas, platour cu cașcaval.
Te Wa Wines Blanc de Blancs
350 MDLTE WA Blanc de Blancs 2021 spumant clasic.
Arealul
Actionam sustenabil, deaceea alegem sa lucram doar cu mici gospodarii de familie, ale carorconcept de cultivare a vitei de vie ne este foarte aproape filosofiei si mesajului de echilibru siminima interventie care impartasim noi, cei de la TE WA Wines.
Strugurii – 100% podgoria Gospodriei Taranesti “Donea Ion”. Strugurii folositi la producerea acestui vin au fost crescuti si recoltati la mica gospodarie a familiei Donea, podgoria, de doar 7 hectare, a fost plantata în anul 2002, aflanduse in apropiere de satul Taraclia de Salcie, Cahul, in inima Bugeacului. Am lucram impreuna cu aceasta gospodarie de la inceput, de la taierea vitei de vie din iarna si pana la recoltarea strugurilor in septembrie, luând in comun deciziile ce tin de cultivare si procedeele din podgorie, asa cum întreaga recoltā obtinutā din aceastā parcela a fost procurata de noi.
Vinificarea
Culesul: 100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg. Fermentarea: Strugurii initial au fost preraciti pânā la 0゜C si incarcati in presa direct, fara desciorchinare, pentru o presare mult mai delicata si minimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului. Fermentat in vase din inox, la temperaturi joase de 12 – 13゜C cu mix de levuri indigene și selective. Fermentarea malo-lacticā a fost lasatā sā meargā doar partial cu scopul sā adāugām texturā si gust mai delicat. Maturarea vinului bazā si fermentarea secundarā: Timp de 8 luni, 100% din vinul bazā a stat în vas din inox în contact cusedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai amplifica structura și ai reda plinețe în gust. Fermentarea secundarā a avut loc în sticlā si a fost initiatā cu levuri selectionate îndatā dupā turnare (tirajul).
Note organoleptice si pairing
Ca rezultat, am obtinut un spumant clasic absolut remarcabil, de o culoare pai pal, cu arome citrice proaspete si florale. Gust crocant si revigorant, cu o notā subtilā de briosā care oferā bogātie si complexitate. Datoritā aciditātii foarte reusite, acest vin are un postgust lung si persistent. Bucurati-vā de acest vin ca un aperitiv în sine sau combinati cu stridii proaspāt decojite.
Aciditatea totală: 6,7 g/L
Zahăr rezidual: 9,0 g/L
Cantitatea degorjatā: 650 sticle
Castel Mimi DIVA Extra Brut Vintage (În cutie)
450 MDLTerroir
Castel Mimi dispune de 16ha de Feteasca Albă și 5ha de Pinot Grigio. Viile produc în
medie jur de 6-8 tone de struguri per hectar, situate la 21-32 metri deasupra nivelului mării,
cu orientări sudice și sud-estice, în preajma malului drept al râului Nistru. Solul este
argilos-nisipos, cuconținut redus de humus (4%).
Zona vitivinicolă centrală Codru, microzona Speia.
Descrierea Organoleptică
Un vin spumant care ascunde un melanj aromatic spectaculos, care aduce înprim plan
arome citrice subtile, perfect armonizate cu un gust delicat de fragi, cireșe și flori proaspete de
primăvară, acompaniat de un perlaj dens și persistent.
Asociericulinare
Fructe de mare, salate,somon sau seabas, platouri cu branza.
Castel Mimi DIVA Extra Brut Vintage
400 MDLTerroir
Castel Mimi dispune de 16ha de Feteasca Albă și 5ha de Pinot Grigio. Viile produc în
medie jur de 6-8 tone de struguri per hectar, situate la 21-32 metri deasupra nivelului mării,
cu orientări sudice și sud-estice, în preajma malului drept al râului Nistru. Solul este
argilos-nisipos, cuconținut redus de humus (4%).
Zona vitivinicolă centrală Codru, microzona Speia.
Descrierea Organoleptică
Un vin spumant care ascunde un melanj aromatic spectaculos, care aduce înprim plan
arome citrice subtile, perfect armonizate cu un gust delicat de fragi, cireșe și flori proaspete de
primăvară, acompaniat de un perlaj dens și persistent.
Asociericulinare
Fructe de mare, salate,somon sau seabas, platouri cu branza.
Novak Moulin Rouge Alb
Original price was: 150 MDL.115 MDLCurrent price is: 115 MDL.Culoare: Galben pai.
Aroma: Aroma proaspătă dezvăluie note de mere verzi, pere, citrice și flori de primăvară.
Gust: Gustul este ușor, răcoritor, dulceag, bine echilibrat, cu aciditate delicată într-un postgust lung.
Gustare: Se potrivește perfect cu bucate din pește, fructe de mare, aperitive și brânzeturi.
Zahăr 14 g/dm³.
Novak Moulin Rouge Rosé
150 MDLCuloare: Roz rafinată.
Aroma: Aroma delicată și proaspătă cu nuanțe de fructe de pădure roșii sălbatice și nuanțe de zmeură.
Gust: Gustul plin și mătăsos menține un echilibru excelent între dulceața fructată și aciditate cu un postgust plăcut.
Gustare: Se potrivește perfect cu un desert cu fructe de pădure.
Zahăr 14 g/dm³.
Terra Dacia Saperavi Rosé
Original price was: 180 MDL.150 MDLCurrent price is: 150 MDL.Vin de nuanță somon, intensitate medie.
Arome de intensitate medie spre pronunțată de merișor, măr roșu, sirop de arțar, struguri roz, care evoluează în bombonele de berberis și fructe de sorbus.
Un rosé sec cu corp mediu, aciditate ridicată – proaspătă plăcută, în gust are fructe roșii de pădure, măr roșu, merișoare, fragi. Postgust persistent plăcut.
Se potrivește bine cu mâncare italiană, pizza, fructe de mare.
Vin bun, are potențial de maturare.
Domeniile Davidescu Momente Blanc de Blancs
170 MDLVINIFICATIE: Recoltarea si selectarea manuala a strugurilor, vinificati prin metoda Charmat
ASPECT: galben pai cu subtile nuanțe verzui.
AROMA: mere verzi, caise, pere, citrice și un post gust plăcut, care subliniază caracterul delicat, fructat al vinului.
GUST: proaspăt, complex, echilibrat.
Domeniile Davidescu Momente Muscat & Viorica
170 MDLVINIFICATIE: Recoltarea si selectarea manuala a strugurilor, vinificati prin metoda Charmat
ASPECT: pai cu nuanțe verzui
AROMA: floare de portocal, mandarină, caprifoi, pepene galben copt, litchi
GUST: fin, elegant.
Domeniile Davidescu Momente Rara Neagră Rosé
170 MDLVINIFICATIE: Recoltarea si selectarea manuala a strugurilor, vinificati prin metoda Charmat
ASPECT: Roz somon cu nuanțe de petale de trandafir
AROMA: fructe roșii de pădure, căpșună, grapefruit, note de petale de flori albe
GUST: fin, aciditate crocantă.
Vinaria Nobila Chardonnay Barrique
210 MDLO culoare curata galben pai translucid. Aroma se deschide în nuanțe catifelate de creme brulee, pere coapte, piersici și pepene galben. Note subtile de fructe tropicale, floare de portocal și caprifoi. Dezvoltă note subtile de unt, brioșă, lemn. Aciditate medie, bine echilibrat precum și alcoolul integrat, plin în gust. Fructe albe coapte precum mere, pere, pepene galben, cireșe albe, mango și note delicate de ananas. Apar condimentele – scorțișoara, cuișoarele, vanilia, precum și subtil caramelă. Postgust elegant, de durată. Persistă fructele și condimentul. Perfect pentru a fi acompaniat de brânzeturi moi maturate, sosuri cremoase, crustacee, pește sau carne de corpolență medie, legume sotate, dovleac.
Corten Sauvignon Blanc
130 MDLFabricat din struguri aleși de soiul Sauvignon Blanc recoltați manual și selectați în
zona cu indicație geografică din Sudul Moldovei. Este o zonă ideală prin condițiile
sale climaterice favorabile pentru producerea vinurilor de calitate. Vinul Sauvignon
Blanc are o culoare verzuie cu reflexii aurii. Aromasuavă și discretă de coacază
neagra, papaya și salvie, fructe citrice. Gustul fructat citric armonios cu un post
gust lung cu nuanțe exotice, care îi conferă vinului o finețe deosebită, cu o aciditate bine echilibrată.
La un nivel înalt profesionist și cu o dragoste deosebită pentru activitatea sa, a pregăti Vinul pentru Dumneavoastră tehnologul Serghei Velixar.
Corten Dolce Vio
160 MDLProdus 100% din struguri Viorica. Vinul se deosebeste printr-o perlare intense, prospețime,
aroma atrăgătoare de fructe și flori cu nuanțe de muscat. Mineralitatea redusă îl face ușor de băut, în special atunci când este bine răcit.
Zahăr 40 g/dm³.
Corten Cuvée de Prestige Rosé Extra Brut
290 MDLProdus din struguri Pinot Noir, prin metoda clasica de fermentare in sticla si maturat in sticla
minim 9 luni pe sedimentul de drojdie.
Zahăr 4 g/dm³.
Corten Chardonnay
140 MDLFabricat din struguri aleși de soiul Chardonnay, recoltați manual și selectați din zona cu indicație geografică din Sudul Moldovei. Este o zonă ideală prin condițiile sale climaterice favorabile pentru producerea vinurilor de calitate. Vinul Chradonnay are o culoare delicată, cremos persistentă cu o aciditate bine echilibrată, cu un post gust lung. Aroma bogată de citrice și fructe tropicale, banane, ananas, este bine integrată cu notele ușor lemnoase și vanilce.
La un nivel înalt profesionist și cu o dragoste deosebită pentru activitatea sa, a pregăti Vinul pentru Dumneavoastră tehnologul Serghei Velixar.