Vinăria din Vale Motive Viorica
125 MDLGust: intens, elegant, cu note fine florale și un post-gust lung cu nuanțe de pepene galben și flori de salcâm.
Aromă: miere de albine, flori de salcâm cu note de piersică galbenă și pepene galben.
TE WA Wines Codrinschii
450 MDLPodgoria
Alegerea de a lucra exclusiv cu mici gospodării de familie pentru cultivarea strugurilor
reprezintă un pas important către acțiuni sustenabile și responsabile din partea noastră, cei de la TE WĀ Wines. Filosofia și mesajul nostru se regăsesc în conceptul de cultivare al acestor mici gospodării, care promovează echilibrul și intervenția minimă în procesul de producere a vinului.
Colaborarea cu gospodăriile de familie sprijină comunitățile locale și tradițiile agricole,
încurajând totodată practici ecologice și sustenabile. Aceste gospodării adoptă doar metode
tradiționale în cultivarea vitei de vie, respectând mediul și valorificând biodiversitatea. În locul
utilizării pesticidelor și ierbicidelor chimice, ele recurg la metode seculare și ecologice pentru a
proteja vița de vie și solul. Prin aceste practici, se asigură sănătatea solului și a plantelor,
contribuind la un ecosistem echilibrat și diversificat.
Prin această colaborare, ne asigurăm că vinurile noastre nu sunt doar produse de înaltă calitate, ci și reprezintă o poveste autentică și valoroasă a respectului față de natură și tradițiile locale. Acest vin este produs 100% din struguri crescuți în podgoria gospodăriei Tărănesti “Vin
Nobil”. Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost cultivați și recoltați în mica gospodărie afamiliei Olteanu, situată în apropierea satului Colidasi, în zona Prutului de Jos.
Am lucrat împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea vitei de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor în septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie. Toată recolta obținută a fost în întregime procurată și vinificată de noi.
Conditiile anului de roadā
În anul 2021, condițiile climatice din zona de sud a Moldovei au avut un impact semnificativ
asupra vegetației și maturării viței de vie. Temperaturile ridicate și seceta din vară au accelerat
dezvoltarea și maturarea strugurilor, dar au impus necesitatea unei gestionări atente a irigației
pentru a preveni stresul hidric. Precipitațiile variabile au asigurat hidratarea necesară în
momentele cheie, contribuind la sănătatea plantelor. Vânturile moderate și umiditatea relativă
favorabilă au sprijinit dezvoltarea optimă a viței de vie. În ansamblu, aceste condiții au permis o
maturare uniformă și de calitate a strugurilor.
Vinificarea
• Culesul
100% struguri recoltați manual în mod selectiv și plasați în lădițe de 10 kg. După recoltare,
strugurii sunt prerăciți până la +6°C.
• Fermentarea
Mustuiala este supusă unui proces de criomacerare timp de 5 zile după desciorchinare.
Fermentarea s-a petrecut în vase de inox, la temperaturi cuprinse între 24 și 26°C, fiind inițiată
cu levuri indigene până la acumularea alcoolului de 3-4%, după care au fost inoculate levuri
selective pentru a finaliza fermentarea.
• Maturarea
70% din vin a fost maturat timp de 24 luni în butoaie de stejar francez și carpatic (transilvănean)
vechi de 2 ani, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a obține o textură
cremoasă și o plinătate a gustului. Celelalte 30% din vin a fost vinificată și păstrată în vase de
inox, cu 6 luni de batonnage.
Note organoleptice
Culoarea vinului este un rubin adânc, cu nuanțe violete. Aromele sunt intense și variate,
incluzând rodii, afine, prune coapte, ciocolată cu lapte și un strop de tutun. Gustul este corpolent
și armonios, cu taninuri moi, bine integrate și o aciditate vie, dar bine echilibrată. Este un
partener ideal pentru carne roșie la grătar și mâncăruri picante.
Detalii tehnice
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Valul lui Traian /microzona Prutul de Jos/
Soiul: Codrinschii – 100%
Alcool: 14,0%
pH: 3,41
Aciditatea totală: 5,6 g/L
Zahăr rezidual: 0,7 g/L
Cantitate: 900 sticle
Îmbuteliat: 15 martie 2024
Purcari Merlot
160 MDLMerlot de Purcari este asemenea catifelei – delicat la atingere, dar cu o structură complexă, care impresionează. De o culoare roșu-rubinie, se remarcă prin aromele fine de micșunea și saftian. Gustul catifelat, cu o astringență plăcută și cu nuanțe de stejar, mure și trandafir este accentuat printr-un post-gust de durată. 100% Merlot. Obținut din struguri recoltați și selectați manual, vinificați prin metoda tradițională. Maturat în barrique franțuzesc de stejar. Piept de rață afumat, șnițel de curcan sau de vițel, biftec de porc sau gustări cu prosciutto.
Salcuta Viorica
120 MDLSalcuta Viorica – vin obținut din struguri Viorica, soi cu istorie și individualitate. Încântă prin nuanțe radiante de galben-verzui și miresme de flori albe, complimentate de note citrice și busuioc. Postgustul pornește de la senzații florale, pentru a se încheia cu o aroma expresiva de struguri bine copți.
Vinaria Nobila Merlot & Syrah
250 MDLVin corpolent, roșu rubiniu intens. Note de vișină, fructe de pădure, merișoare, coarne, rodie și aronie. Dezvoltă nuanțe de piper alb, frunză de tutun, tufă de roșii, sâmburi de vișină, smoală de copac. Gust ușor si aciditate medie cu tanin ferm, vioi. Gust plin de fructe roșii, vișină, rodie, coarne. Adiere ușoară de lemn, frunză de tutun. Postgust ușor fructat, elegant. Vin perfect pentru cașcavaluri de maturare medie, carne de vânat, rădăcinoase, mezeluri zvântate. 12 luni butoi American cu Francez.
Cricova Pinot Meunier Rosé
250 MDLRoz seducător, cu sclipiri intense, „Cricova Pinot Meunier” este un spumant produs conform metodei tradiţionale franceze, din struguri atent selecţionaţi. Acest spumant se distinge printr-un buchet senzaţional, puternic fructat, cu note de fructe zemoase, proaspăt culese. Gustul este captivant, nuanţat de un mix de pere, caise şi piersici. Se perfect ca aperitiv, alături de sushi, tarte cu fructe, peşte sau carne albă.
Zahăr 14 g/dm³.
Purcari Pastoral
160 MDLPasional și tulburător, te prinde în vârtejul său catifelat şi te seduce cu o explozie de arome intense. Cu o culoare rubinie intensă, prezintă o aromă complexă de fructe confiate, cu nuanţe de prună şi cacao. Gustul plin, extractiv, corpolent este dominat de notele de fructe negre supra-coapte și de cele de ciocolată, fiind accentuat printr-un post-gust de durată, cu nuanțe de maturare. 100% Cabernet Sauvignon. Obținut din struguri recoltați și selectați manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 12 luni în barrique franțuzesc de stejar. Tort de ciocolată neagră cu vișine și cireșe. Zahăr 160g/dm³.
Gitana Winery Autograf Cabernet Sauvignon
220 MDLVizual: limpede, roşu rubiniu intens. Olfactiv: cu aromă intensă de mure, cacao, cafea, cu note de piper negru. Gustativ: plin, echilibrat, cu tentă accentuată de coacăză neagră și roșie, taninuri puternice și o astringență bine temperată. Se poate asocia cu preparate din carne afumată, carne la grătar, ciuperci și legume prăjite, brânzeturi sau bucate puternic condimentate. Măcerarea pe boștină și fermentarea au loc în cuve de lemn de stejar, pentru o perioadă de 20 de zile. Fermentarea se realizează doar cu ajutorul drojdiilor indigene. Măcerarea este realizată cu scopul extragerii taninurilor moi și pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structură complexă. Vinul este desăvârșit dupa o perioadă de maturare de circa 14 luni în butoaie de stejar de cca 50 hl, provenite din Krasnodar, în condiții controlate de umiditate și temperatură. Fermentarea malolactica se petrece în butoaie de stejar.
Castel Mimi Sfăditele Rara Neagră & Feteasca Neagră
180 MDLUn vin produs din struguri selecți de feteasca neagră și rara neagră, cu o culoare intens rubinie, care iradiază un buchet aromatic nobil, dominat de nuanțe de vișini și coacăză neagră, oferind un gust de rodii și prune uscate, care progresează într-un postgust fructat de durată, subliniat de nuanțe de fum și tanini picanți. Vinul a fost maturat timp de 12 luni în butoaie de stejar francez. Recomandări culinare pentru asociere – bucate pe bază de carne de rață sau vită, combinată cu legume înăbușite.
Feteasca Neagră 50% Rara Neagră 50%
Ediție limitata 16465 sticle.
Alb de Purcari
385 MDLAlb de Purcari – senzual, ușor, catifelat – îţi seduce simţurile asemenea primei iubiri. Cu o culoare aurie deschisă, are o aromă complexă de fructe dulci, cu nuanţe fine de miere şi cu note de mirodenii pe final. Gustul plin, fructat, este bine echilibrat cu accentele ample, dar delicate de stejar. Aciditatea este bine conturată, prelungindu-se în postgustul remarcabil. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 6 luni în barrique franțuzesc de stejar. Brânzeturi semi-maturate cu crustă; filé de morun cu sparanghel şi sos olandez.
Chardonnay 50% Pinot Grigio 35% Pinot Blanc 15%
Minis Terrios Dracula’s
400 MDLEste un cupaj de Feteasca Neagră, Cabernet Sauvignon și Merlot, din recolta anului 2019. Strugurii, din regiunea de Sud a Republicii Moldova, au fost culeși manual, la maturitate deplină. Vinul a fost maturat 100% în baricuri din stejar francez, timp de 16 luni. Sec, cu un volum alcoolic de 14.5%, bine integrat în structura vinului.
Vinul impresionează cu o culoare rubinie intensă, profundă, cu un buchet complex de fructe de pădure, prune coapte, cuișoare, lemn dulce și ciocolată. Gustul este bogat, rotund, cu o astringență plăcută, tanini șlefuiți și post-gust de lungă durată.
Bun de băut acum, dar și cu potențial de păstrare la beci. Poate însoți perfect bucate din carne, steak, vânat, dar și brânzeturi nobile. Un bun cadou pentru oamenii cu personalitate!
Gogu Winery Malbec Rosé
Original price was: 160 MDL.140 MDLCurrent price is: 140 MDL.Produs din struguri aleși, Malbec, recoltați și sortați manual de pe podgoriile proprii, amplasate în regiunea de sud-est a Republicii Moldova, cu un spațiu climateric deosebit. Vinul are o aromă bogată, și un gust răcoritor, plin de prospețime, cu nuanțe de fructe roșii.
Atipic Epic Blend White
190 MDLATIPIC EPIC BLEND WHITE – eu îl deschid nu mai aștept, produs din struguri selecți de soiul Feteasca Regala & Traminer, cupajul posedă o culoare galben-pai cu tente aurii, o aromă deosebită de fructe exotice, flori de cîmp însoțită de un gust moale, armonios.
Ediție limitată de 499 sticle.
„Fii Atipic, fii ca MINE”
Purcari Vinohora Feteasca Albă & Chardonnay
215 MDLColecția Vinohora – o ediție limitată a vinurilor Purcari în care se întâlnesc soiuri autohtone din Moldova și soiuri clasice internaționale. Blendul alb reprezintă o horă vinicolă moldo-franceză, ce combină autenticitatea și eleganța de Feteasca Albă cu forța și corpolența unui Chardonnay clasic. Vinohora în Alb vă invită la un dans amețitor cu note proaspete de lămâie verde, pere și flori de anason, ce se vor dezvălui treptat în gust delicat de iasomie, praline și cocos. Bucate din pește, fructe de mare și deserturi ușoare.
Feteasca Albă 51% Chardonnay 49%
Novak Syrah & Copceac
Original price was: 240 MDL.185 MDLCurrent price is: 185 MDL.Acest vin select a fost produs după tehnologia vinurilor roșii prin metoda de cupaj din struguri aleși de soiul Syrah și soiul autohton Copceac, selectați manual de pe podgoriile proprii din sudul Moldovei.
Land of Basarabia Alb de Vară
Original price was: 150 MDL.120 MDLCurrent price is: 120 MDL.Cu gândul la serile lungi de vară. Ușoare și răcoritoare, lenoase și îmbătătoare… Plimbări lungi până târziu cu ”…nu vreau acasă”. Savureaza-l răcit bine, are multe de povestit.
Din punct de vedere tehnic e o perlă ca și majoritatea vinurilor Land of Basarabia, cules manual, struguri prerăciți, nepresați, fermentare la rece și talentul unic de cupajare. Enjoy vinurile din seria ”de Vară” căci sunt puține.
Roșu de Purcari
385 MDLRoșu de Purcari este o revelație pentru iubitorii de vin: copt, bogat și plin de savoare. Roșu ca focul, pasional ca prima dragoste, irezistibil ca o femeie frumoasă. Are o culoare de un roșu-cărămiziu şi o aromă complexă de fructe de pădure, afine şi prune uscate, dezvăluind discret note dulci de vanilie. Gustul fructat surprinde prin rafinament, profunzime și catifelare, trecând într-un postgust prelungit. Obținut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Bucate din vânat, miel și brânzeturi picante Parmezan și Cheddar. Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.
Cabernet Sauvignon 50% Merlot 35% Malbec 15%
Castel Mimi Cucoanele
140 MDLCucoanele – așa lumea le spunea soțiilor de boieri. Datorită ținutelor pompoase și originilor adesea străine (Constantin Mimi și surorile sale erau greci, pe când soția sa, Gulzade, era armeancă), nobilimea din Basarabia era adesea percepută de populația băștinașă ca un element alogen.
Dat fiind acest detaliu istoric am decis să creăm un cupaj din Riesling și Pinot Gris, două din cele mai elegante soiuri internaționale, care au reușit să-și găsească a doua casă pe pământul moldovenesc.
Un cupaj de culoarea spicului de grâu, cu reflexii ușoare verzui. Acesta debutează cu arome florale dulcii. Gustul oferă senzații suculente de măr și pară, cu o tentă ușor citrică. Posedă corp rotund și plin. Post gustul este complex și de durată.
A se servi cu salate, platouri de cașcavaluri moi și pește de mare.
Riesling 50% Pinot Gris 50%
Fautor Aurore Syrah & Cabernet Sauvignon
230 MDLUn vin cu caracter, ce dezvăluie complexitate, arome pronunțate de fructe negre, afine, cireșe și prune uscate. Gust profund, catifelat, armonios, ușor taninos cu nuanțe de vanilie.
Syrah 51% Cabernet-Sauvignon 49%
Purcari Chardonnay
160 MDLChardonnay de Purcari va rămâne pentru totdeauna regele vinurilor albe: superb, distins și intens. Are o culoare aurie deschisă, cu nuanțe de chihlimbar. Aroma intensă este dominată de flori și fructe exotice. Gustul plin, opulent, este complex, cu note de migdală și vanilie, fiind urmat de un post-gust prelung, dominat armonios de nuanțe de maturare. 100% Chardonnay fermentat în barrique de stejar francez. Brânzeturi proaspete, salată de crudități, fileu de calcan gratinat cu orez negru.
Divus Winery ORNIS White
230 MDLORNIS WHITE – Vinul e o poveste fără capăt…
ORNIS – este cupajul creat prin combinarea de tradiții în vinificație și inovație a vinăriei DIVUS, pentru a crea acest vin excepțional din inima Codrilor.
ORNIS – ca orice lucrare a apărut din pasiune și dedicație pentru tot ce înseamnă VIN.
ORNIS – este vinul calității absolute, la care sa lucrat la fiecare detaliu !
ORNIS varianta white BLEND, dupa indragitul cupaj rosu ORNIS care este Feteasca Neagra si Merlot a venit si rindul la lansarea cupajului ALB care este un asamblaj dintre SAUVIGNON BLANC/FETEASCA REGALA & CHARDONNAY toate fiind maturate in butoaie de 500 litri timp de 4 luni cu batonaj.
Purcari Vinohora Rara Neagră & Malbec
215 MDLColecția Vinohora – o ediție limitată a vinurilor Purcari în care se întâlnesc soiuri autohtone din Moldova și soiuri clasice internaționale. Vinohora în Roșu exprimă armonia spiritului local și internațional, reunite într-o horă vinicolă moldo-argentiniană. Caracterul irepetabil, este transpus prin îmbinarea soiului autohton Rara Neagră şi a clasicului Malbec din Argentina. Aroma fină reunește note de fructe uscate și vanilie, urmate de accente emoționale de vișină neagră, prună și ciocolată. Se asociază cu bucate din carne de vită și cu brânzeturi picante.
Rara Neagră 51% Malbec 49%
Salcuta Riesling & Traminer ENO
140 MDLSalcuta ENO un vin de o culoare galben aurie,cu reflexe pale, având o aromă florală cu note fine de petale de trandafiri și fructe verzi. Struguri recoltaţi manual în a doua decada a lunii septembrie, vinificaţi prin metoda tradiţională. După zdrobirea si desciorchinarea strugurilor urmează macerarea peliculară a mustuelii pentru o perioadă de 10-12 ore. Fermentarea se petrece în vase din inox la temperatură controlată de 14°С și aplicarea metodei Sur Lie. Un cupaj balansat gustativ și în arome, potrivit pentru brînzeturi franceze și elvețiene ca și Camembert la cuptor sau bucate din fructe de mare proaspete. Medaliat cu aur la Berlin 2019.
Riesling 70% Traminer 30%
Purcari Sauvignon Blanc
160 MDLSauvignon Blanc de Purcari este ca un diamant lucrat cu iscusinţă: bine conturat, plin de vervă şi prospeţime.
Are o culoare galben-pai, strălucitoare. Aroma revigorantă, de citrice, bogată în accente de grapefruit şi lime, este completată de notele fructelor exotice şi de discrete nuanţe florale. Gustul proaspăt, bine conturat, este fructat şi cu o aciditate bine echilibrată. 100% Sauvignon Blanc Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Asocieri culinare : salată verde, brânză de capră Crottin de Chavignol, pește Sea bass.