Et Cetera Winery Cuvée Rouge
350 MDLUn cupaj clasic între Cabernet Sauvignon, Merlot și Saperavi. Maturat în butoi de stejar timp de 18 luni. Vinul are o aromă și un gust bogat. Culoare rubinie închisă, cu note de fructe de pădure și minerale. Condimentat și cu un post gust lung, o totală încântare pentru papilele voastre gustative.
Salcuta Feteasca Neagră Epizod
280 MDLSalcuta Epizod Feteasca Neagra . O parte dintr-o continuă operă de artă a vinificatorului Sergiu – vin din soiul emblematic Feteasca Neagră, de culoare rubiniu ilustru. Dezvăluie arome de fructe negre, accente de prune uscate și cuișoare. Paletă gustativă expresivă, amintește fructele negre cu note condimentate, rezultat al maturării în butoaie de stejar franțuzesc timp de 12 luni. Opulent și armonios, lasă un postgust îndelungat.
Equinox Rara Neagră
290 MDLVin roșu sec, produs din struguri ecologici de soiul Rara Neagră crescuți în via gospodării Crama Domnească, aflată pe o pantă numită în popor Luchineasa, în apropierea satului Olănești din regiunea vinicolă Purcari.
Purcari Pinot Noir
215 MDLPinot Noir de Purcari Ediție Limitată este un vin nobil, ce întruchipează delicatețea franțuzească și terroir-ul moldovenesc.
Vinul etalează în pahare o culoare roșie-purpurie fascinantă și un buchet complex, care amintește de căpșuni, violete și zmeură. Pinot Noir de Purcari dezvăluie un gust catifelat, plin, persistent, ce evoluează treptat într-un post-gust cu nuanțe fine de maturare.
Acest vin este obținut din struguri recoltați și selectați manual, vinificați prin metoda tradițională, maturat în barrique de stejar franțuzesc.
Se potrivește perfect cu brânză Gruyere de Comté, vânat, ciuperci și sparanghel.
Purcari Saperavi
215 MDLSaperavi de Purcari Ediție Limitată este un vin cu personalitate puternică, ce surprinde printr-o explozie de grație, fiind perfect pentru asocieri îndrăznețe și senzații olfactive surprinzătoare.
Saperavi, celebrul soi de origine georgiană, inconfundabil de aromat, se face remarcat prin caracterul său puternic și autenticitatea gustului. De un rubiniu intens, cu reflexii purpurii, vinul dezvăluie, într-un dans pasional, arome explozive de prune și fructe negre bine coapte.
Vinificat cu atenție și dedicare, Saperavi de Purcari impresionează prin taninurile catifelate și gustul bogat, ce evoluează într-un post-gust lung și plăcut, cu arome complexe.
Saperavi de Purcari face o pereche perfectă cu bucate tradiționale din carne, vânat, friptură de miel și bucate din porc.
Equinox 5 Elemente Rosu
380 MDLVinul reprezintă un cupaj unical, elegant și foarte original. Fiecare ediție reprezintă un amestec deosebit și cucerește prin arome și gust. Acest vin a fost maturat în butoaie de stejar timp de 24 de luni. Vinul are o culoare roșie intensă cu reflexii violete. Buchet complex de arome, dominat de fructe roșii de pădure, rodie, cireși, ciocolată, vanilie și puțin piper negru. Gust intens, plin și bine structurat. Astringență moderată și alcool echilibrat. Note de stafide, cireșe, puțin condimentate. Post gust lung și foarte fructat.
Ediție limitată de 2100 sticle.
Shiraz 30% Merlot 28% Feteasca Neagră 14% Cabernet Sauvignon 14% Rara Neagră 14%
Land of Basarabia Alb de Vară
Original price was: 150 MDL.120 MDLCurrent price is: 120 MDL.Cu gândul la serile lungi de vară. Ușoare și răcoritoare, lenoase și îmbătătoare… Plimbări lungi până târziu cu ”…nu vreau acasă”. Savureaza-l răcit bine, are multe de povestit.
Din punct de vedere tehnic e o perlă ca și majoritatea vinurilor Land of Basarabia, cules manual, struguri prerăciți, nepresați, fermentare la rece și talentul unic de cupajare. Enjoy vinurile din seria ”de Vară” căci sunt puține.
Purcari Academia Viorica
780 MDLACADEMIA VIORICA
Vin orange sec.
Academia Viorica a fost obținut urmând tehnologia de producere a
vinurilor roșii, însă utilizând struguri albi. Natura l-a pictat într-un
auriu intens cu nuanțe de chilimbar și cu un arome amețitoare de ceai
de citrice, bergamot, fructe confiate, gem de caise și iasomie. La prima
impresie, gustul este exuberant de suculent, dar totuși taninos, care
treptat evoluează într-un postgust floral cu note de caprifoi.
Academia Viorica este o istorie despre experiență – un element cioplit
de către celelalte – dedicarea față de terroir, armonie și răbdare.
Academia Viorica a fost produsă într-o cantitate foarte restrânsă –
de 3250 de sticle. O cifră cât o mie de cuvinte… Cifra 3 simbolizează
creativitatea, pasiunea și dedicarea iar 250 este numărul de plecăciuni
pe care îl face creatorul timp de un îna în fața viței-de-vie.
Purcari Academia Saperavi
780 MDLACADEMIA SAPERAVI – o istorie despre răbdare.
Academia Saperavi este esența impresionantului soi georgian cu același
nume, reinterpretat de către expresia pură a terroir-ului de Purcari,
obținând, în rezultat, un vin autentic cu aromă fulminantă.
De un rubiniu intens cu reflexe purpurii, parfumat cu arome explozive
de prune și fructe coapte acest vin roșu sec cu taninuri catifelate, are un
gust plin, opulent, cu un postgust lung, plăcut și cu arome complexe.
Academia Saperavi șoptește istoria uneia dintre cele mai importante
virtuți omenești ce stă la baza oricărei creații.
Academia Saperavi cuprinde o cantitate foarte limitată de sticle – 6000
pentru că exact cu atâta timp în urmă au fost înregistrate primele practici
de utlizare a amphorelor în vinificație, în Georgia.
Purcari Academia Feteasca Neagră
780 MDLACADEMIA FETEASCĂ NEAGRĂ – o istorie despre armonie.
De un rubiniu intens și parfumat cu mireasma vișinelor coapte, a fructelor
roșii suculente, dar și cu aroma discretă a murelor, afinelor și coacăzelor,
acest vin roșu sec, cu aciditate medie și taninuri catifelate, are un gust
aromat exuberant.
Academia Fetească Neagră vă invite să pășiți pe urmele creatorului,
în aventura sa de căutare a armoniei dintre elementele naturale, cele
supranaturale și propriile trăsături – pasiunea, dedicarea și setea de
experiment.
În total, au fost produse și îmbuteliate 6123 de sticle de Academia Fetească
Neagră 2019. Acest număr simbolizează armonia absolută – 6 simbolizează
ziua în care a fost creat omul, 1 – ziua în care a fost creată lumina, 2 – ziua în
care a fost creat Raiul iar 3 -ziua în care a fost creat pământul. 6 este o cifră
perfectă din punct de vedere matematic, fiind suma 1+2+3.
Purcari Academia Rara Neagră
780 MDLACADEMIA RARĂ NEAGRĂ – o istorie despre terroir-ul
din microzona Purcari.
Academia Rară Neagră este actul de identitate al orgoliosului soi
autohton cu același nume. Natura l-a pictat într-un rubiniu intens cu
reflexe violet, l-a parfumat cu arome de vișine și prune și l-au înzestrat
cu taninuri catifelate, fiind posesorul unui gust ce nu poate fi confundat
cu nici un alt vin de până acum. Academia Rară Neagră poartă cu
mândrie în ADN-ul său caracterul puternic al poporului moldav.
Cantitatea de sticle îmbuteliate pentru Academia Rară Neagră este
una foarte limitată, de 4632 de sticle. Și acest număr, la rândul său, nu
este unul întâmplător, ci își are rădăcinile în localizarea propriu-zisă a
terroir-ului Purcari pe harta lumii, fiind locul unde soiul de struguri Rară
Neagră este crescut cu dedicare și grijă.
Domeniile Pripa Cabernet Sauvignon
Original price was: 350 MDL.300 MDLCurrent price is: 300 MDL.
Divus Winery Endemic Blend
280 MDLEste cupajul dintre 2 soiuri autohtone Rara Neagră & Feteasca Neagră. Este un vin de culoare roșu rubiniu cu reflexii violacee în margini. Nasul este bogat în note de fructe de pădure și stafide urmate de tonuri de vanilie. Gustul este complex și armonios cu senzația de vișine și prune uscate iar post-gustul este savuros și persistent.
Vinul a fost produs într-o ediție limitată de 4200 sticle.
Divus Winery Saperavi
230 MDLUn vin de culoare roșu intens, cu arome în nas de coacăze, vanilie, tutun, mure, violete, piper și stejar. Structura vinului este una echilibrată, fiind bogat în taninuri, având și potențial de învechire. Gust lung și plăcut de prune, mure, ciocolată, care poate fi ușor asociat cu brânzeturi fine și bucate condimentate. Acest vin reprezint un experiment la baza căruia au stat 3 tipuri de butoaie de stejar în care a fost maturat timp de 12 luni. Vinul a fost produs într-o ediție limitată de 4000 sticle.
Purcari Shiraz
215 MDLEnigmă în nume și explozie în gust. Așa e Shiraz de Purcari. Legenda spune că denumirea soiului se trage din Iran, originea din – Franța, iar faima din – Australia. Domesticit pe podgoriile din sudul Moldovei, cel mai condimentat soi de struguri a dat naștere unui vin în ediție limitată. Shiraz de Purcari este un vin sec și savuros, cu gust de vișine supracoapte și fructe de pădure. Caracterul zbuciumat i se revarsă într-un postgust de coacăze negre și afine. Maturat în butoaie de stejar, Shiraz de Purcari a căpătat arome de cafea, scorțișoară și piper roz. Un vin cu personalitate și taninuri elegante, perfect la o cină cu preparate din carne.
Purcari Feteasca Neagră
215 MDLFeteasca Neagră este un soi nobil de struguri, originar din România și Republica Moldova, cu individualitate pronunțată. Boabele sale de un rubiniu intens, cu miez zemos, au un gust ce aduce aminte de prune și de mure. Vinificat cu grija și dedicație, vinul Feteasca Neagră de Purcari surprinde prin echilibrul sau de arome calde, cu taninuri fine. Textura catifelată și complexă alintă prin note de fructe de pădure și vișine uscate, înmiresmate de condimente ce ascut simțurile. Savoarea acestui vin temperamental este inconfundabilă și colorează orice clipă.
Kosmos Casa Chardonnay
180 MDLKosmos, capitolul IV ”Casa”
Cu fiecare an al călătoriei noastre, ne înțelegeam din ce în ce mai mult, găseam soluții pentru alții. Omul a devenit un acumulator de cunoștințe fără margini, aspirații fără limită și aproape KOSMOS.
Dar, am observat că sistemul se blochează. Doar pentru o clipă, în hublou va clipi ceața albastră – toată lumea tinde spre ea, pentru că … până la urmă, ne este atât de dor de casă. O unitate umană se poate îmbunătăți la nesfârșit și umple KOSMOS-ul cu ea, dar nucleul său, pe care îl numeam anterior inimă, ca o busolă, va arăta întotdeauna în direcția spre Casă.
Podgoriile se află în partea sud-estică a Moldovei, în lunca Nistrului inferior, în preajma s. Talmaza. Predomină expozițiile estică, cu relief deluros.
100% recoltă manuală, cu prerăcirea strugurilor.
Fermentat in vase din inox, cu presare struguri întregi și fermentarea cu levuri indigene și selective.
Maturare timp de 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, batonnage și monitorizarea evoluției.
10% din assemblage maturat 6 luni în primul barrique din stejar francez.
Ediție limitată 10000 sticle.
Pelican Negru Pinot Noir
Original price was: 230 MDL.200 MDLCurrent price is: 200 MDL.Acest Pinot Noir obținut prin metoda naturală are aromă de fructe de pădure sălbatice, migdale prăjite, turtă dulce și tutun având o textură fină, cu taninuri bine integrate. Învechit in butoi de stejar francez timp de 12 luni.
Ediție limitată de 3103 sticle.
Te Wa Wines Cabernet Sauvignon & Merlot & Saperavi
350 MDLVinul este produs din struguri selectati si perfect copti, culesi manual in ladite. Asamblarea soiurilor reprezintata de puternicul Cabernet Sauvignon – 50%, catifelatul Merlot – 30% si superfructuosul Saperavi – 20%. Un vin cu trasaturi nobile chiar incepand cu aspectul sau. La doi ani de maturare in butoi francez si romanesc in raport 75:25, si-a pastrat culoarea de un rosu mai mult spre intens, decat spre mediu, cu nuante usor caramizii, dar care oricum subliniaza aspectul “viu” al acestei culori. Buchetul bogat, cu note de marmelada din mix de fructi si pomusoare rosii, vanilie, ciocolata si cafea, usor condimentat. Gustul plin, intens, “cald”, bine structurat, cu tanine matasoase si postgust lung, desavarsit. Lemnul perfect integrat, dar lasa in evidenta potentialul vinului si caracterul sau nobil. Se completeaza bine cu un platou de cascaval condimentat, dar e si perfect alaturi de carne de miel sau vitel, pregatita la gratar.
Ediție limitată
Te Wa Wines Malbec
350 MDLPodgoria
Alegerea de a lucra exclusiv cu mici gospodării de familie pentru cultivarea strugurilor
reprezintă un pas important către acțiuni sustenabile și responsabile din partea noastră, cei de la TE WĀ Wines. Filosofia și mesajul nostru se regăsesc în conceptul de cultivare al acestor mici
gospodării, care promovează echilibrul și intervenția minimă în procesul de producere a vinului.
Colaborarea cu gospodăriile de familie sprijină comunitățile locale și tradițiile agricole,
încurajând totodată practici ecologice și sustenabile. Aceste gospodării adoptă doar metode
tradiționale în cultivarea vitei de vie, respectând mediul și valorificând biodiversitatea. În locul
utilizării pesticidelor și ierbicidelor chimice, ele recurg la metode seculare și ecologice pentru a
proteja vița de vie și solul. Prin aceste practici, se asigură sănătatea solului și a plantelor,
contribuind la un ecosistem echilibrat și diversificat.
Prin această colaborare, ne asigurăm că vinurile noastre nu sunt doar produse de înaltă calitate, ci și reprezintă o poveste autentică și valoroasă a respectului față de natură și tradițiile locale.
Acest vin este produs 100% din struguri crescuți în podgoria gospodăriei Tărănesti “Alexandru
Cojocaru”. Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost cultivați și recoltați în mica
gospodărie a familiei Cojocaru, situată în apropierea satului Cioburciu, în renumita zonă Purcari.
Am lucrat împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea vitei de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor în septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie. Toată recolta obținută a fost în întregime procurată și vinificată de noi.
Conditiile anului de roadā
În anul 2022, condițiile climaterice pentru viile din zona Purcari au fost caracterizate printr-un
climat favorabil, ideal pentru cultivarea strugurilor de calitate superioară. Primăvara a fost relativ caldă, cu precipitații moderate, asigurând o dezvoltare sănătoasă a viței de vie. Verile au fost calde și însorite, cu suficiente ploi pentru a menține solul bine hidratat, dar fără exces de
umiditate care ar putea favoriza bolile viței de vie. Temperaturile ridicate și soarele abundent au
permis strugurilor să acumuleze zaharuri și arome intense. Toamna a fost blândă, oferind condiții optime pentru coacerea deplină a strugurilor și pentru o recoltare în cele mai bune condiții.
Aceste condiții climatice au contribuit la obținerea unor vinuri cu o aromă bogată și o calitate
excepțională.
Vinificarea
- Culesul
100% struguri recoltați manual în mod selectiv și plasați în lădițe de 10 kg. După recoltare,
strugurii sunt prerăciți până la +6°C.
- Fermentarea
Mustuiala este supusă unui proces de criomacerare timp de 4 zile după desciorchinare.
Fermentarea are loc în vase de inox, la temperaturi cuprinse între 22 și 25°C, fiind inițiată cu
levuri indigene până la acumularea alcoolului de 3-5%, după care au fost inoculate levuri
selective pentru a finaliza fermentarea.
- Maturarea
50% din vin a fost maturat timp de 14 luni în butoaie de stejar carpatic (transilvănean) vechi de 2 ani, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a obține o textură cremoasă și o
plinătate a gustului. Cealaltă jumătate a vinului a fost vinificată și păstrată în vase de inox, cu 6
luni de batonnage.
Note organoleptice
Am obținut un Malbec complex, plin de note de cireșe coapte și coacăze negre. Sec, cu un
corp mediu, acest vin este excelent pentru asociere cu carne de miel, pui afumat și carne la
grătar. Postgustul este frumos condimentat, cu accente pronunțate de piper negru.
Detalii tehnice
Regiunea: Indicație Geografică Protejată STEFAN VODA /microzona Purcari/
Soiul: Malbec – 100%
Alcool: 13,0%
pH: 3,50
Aciditatea totală: 5,3 g/L
Zahăr rezidual: 0,8 g/L
Cantitate: 2260 sticle
Îmbuteliat: 12 martie 2024
Et Cetera Winery Pinot Noir
350 MDLMaturat în butoi de stejar timp de 6 luni. Este un vin rubiniu-violaceu intens, bogat, complex, proaspăt și elegant. Olfactul pregnant de fructe de pădure roșii domină peste celelalte senzații, taninul fin, rotund persistă plăcut în postgust. Prezența aromelor fructoase și a notelor florale îl fac să fie prietenos cu papilele gustative.
Et Cetera Winery Cabernet Franc
350 MDLMaturat în butoi timp de 6 luni. Este un vin roșu-violet, complexitatea și expresivitatea aromei este țesută din notele fructelor negre, în special coacăze negre, mure și zmeură. Catifelat, cu tanini copți și aciditate bine echilibtată- prin excelență un vin versatil, iar latura fructată cu note fine de condimente dulci persistente în postgust explică noțiunea eleganței.
Et Cetera Winery Merlot
350 MDLMaturat în butoi de stejar timp de 18 luni. Merlot este unul dintre vinurile de referință ale vinăriei Et Cetera. Este un vin roșu-rubiniu intens cu reflexe căramizii și cu un excelent potențial de învechire. Amprenta aromatică este formată din parfumuri de vișină uscată, sâmbure de vișină, după care ies în evidență nuanțele de ciocolată neagră și trufe. Gustul moale și fructuos este completat cu note discrete de maturare, extrase din lemnul baricului de stejar, post gustul este plăcut și lung.