Purcari Academia Feteasca Neagră
780 MDLACADEMIA FETEASCĂ NEAGRĂ – o istorie despre armonie.
De un rubiniu intens și parfumat cu mireasma vișinelor coapte, a fructelor
roșii suculente, dar și cu aroma discretă a murelor, afinelor și coacăzelor,
acest vin roșu sec, cu aciditate medie și taninuri catifelate, are un gust
aromat exuberant.
Academia Fetească Neagră vă invite să pășiți pe urmele creatorului,
în aventura sa de căutare a armoniei dintre elementele naturale, cele
supranaturale și propriile trăsături – pasiunea, dedicarea și setea de
experiment.
În total, au fost produse și îmbuteliate 6123 de sticle de Academia Fetească
Neagră 2019. Acest număr simbolizează armonia absolută – 6 simbolizează
ziua în care a fost creat omul, 1 – ziua în care a fost creată lumina, 2 – ziua în
care a fost creat Raiul iar 3 -ziua în care a fost creat pământul. 6 este o cifră
perfectă din punct de vedere matematic, fiind suma 1+2+3.
Purcari Academia Rara Neagră
780 MDLACADEMIA RARĂ NEAGRĂ – o istorie despre terroir-ul
din microzona Purcari.
Academia Rară Neagră este actul de identitate al orgoliosului soi
autohton cu același nume. Natura l-a pictat într-un rubiniu intens cu
reflexe violet, l-a parfumat cu arome de vișine și prune și l-au înzestrat
cu taninuri catifelate, fiind posesorul unui gust ce nu poate fi confundat
cu nici un alt vin de până acum. Academia Rară Neagră poartă cu
mândrie în ADN-ul său caracterul puternic al poporului moldav.
Cantitatea de sticle îmbuteliate pentru Academia Rară Neagră este
una foarte limitată, de 4632 de sticle. Și acest număr, la rândul său, nu
este unul întâmplător, ci își are rădăcinile în localizarea propriu-zisă a
terroir-ului Purcari pe harta lumii, fiind locul unde soiul de struguri Rară
Neagră este crescut cu dedicare și grijă.
Domeniile Pripa Cabernet Sauvignon
Original price was: 350 MDL.300 MDLCurrent price is: 300 MDL.
Divus Winery Endemic Blend
280 MDLEste cupajul dintre 2 soiuri autohtone Rara Neagră & Feteasca Neagră. Este un vin de culoare roșu rubiniu cu reflexii violacee în margini. Nasul este bogat în note de fructe de pădure și stafide urmate de tonuri de vanilie. Gustul este complex și armonios cu senzația de vișine și prune uscate iar post-gustul este savuros și persistent.
Vinul a fost produs într-o ediție limitată de 4200 sticle.
Divus Winery Saperavi
230 MDLUn vin de culoare roșu intens, cu arome în nas de coacăze, vanilie, tutun, mure, violete, piper și stejar. Structura vinului este una echilibrată, fiind bogat în taninuri, având și potențial de învechire. Gust lung și plăcut de prune, mure, ciocolată, care poate fi ușor asociat cu brânzeturi fine și bucate condimentate. Acest vin reprezint un experiment la baza căruia au stat 3 tipuri de butoaie de stejar în care a fost maturat timp de 12 luni. Vinul a fost produs într-o ediție limitată de 4000 sticle.
Purcari Shiraz
215 MDLEnigmă în nume și explozie în gust. Așa e Shiraz de Purcari. Legenda spune că denumirea soiului se trage din Iran, originea din – Franța, iar faima din – Australia. Domesticit pe podgoriile din sudul Moldovei, cel mai condimentat soi de struguri a dat naștere unui vin în ediție limitată. Shiraz de Purcari este un vin sec și savuros, cu gust de vișine supracoapte și fructe de pădure. Caracterul zbuciumat i se revarsă într-un postgust de coacăze negre și afine. Maturat în butoaie de stejar, Shiraz de Purcari a căpătat arome de cafea, scorțișoară și piper roz. Un vin cu personalitate și taninuri elegante, perfect la o cină cu preparate din carne.
Purcari Feteasca Neagră
215 MDLFeteasca Neagră este un soi nobil de struguri, originar din România și Republica Moldova, cu individualitate pronunțată. Boabele sale de un rubiniu intens, cu miez zemos, au un gust ce aduce aminte de prune și de mure. Vinificat cu grija și dedicație, vinul Feteasca Neagră de Purcari surprinde prin echilibrul sau de arome calde, cu taninuri fine. Textura catifelată și complexă alintă prin note de fructe de pădure și vișine uscate, înmiresmate de condimente ce ascut simțurile. Savoarea acestui vin temperamental este inconfundabilă și colorează orice clipă.
Kosmos Casa Chardonnay
180 MDLKosmos, capitolul IV ”Casa”
Cu fiecare an al călătoriei noastre, ne înțelegeam din ce în ce mai mult, găseam soluții pentru alții. Omul a devenit un acumulator de cunoștințe fără margini, aspirații fără limită și aproape KOSMOS.
Dar, am observat că sistemul se blochează. Doar pentru o clipă, în hublou va clipi ceața albastră – toată lumea tinde spre ea, pentru că … până la urmă, ne este atât de dor de casă. O unitate umană se poate îmbunătăți la nesfârșit și umple KOSMOS-ul cu ea, dar nucleul său, pe care îl numeam anterior inimă, ca o busolă, va arăta întotdeauna în direcția spre Casă.
Podgoriile se află în partea sud-estică a Moldovei, în lunca Nistrului inferior, în preajma s. Talmaza. Predomină expozițiile estică, cu relief deluros.
100% recoltă manuală, cu prerăcirea strugurilor.
Fermentat in vase din inox, cu presare struguri întregi și fermentarea cu levuri indigene și selective.
Maturare timp de 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, batonnage și monitorizarea evoluției.
10% din assemblage maturat 6 luni în primul barrique din stejar francez.
Ediție limitată 10000 sticle.
Pelican Negru Pinot Noir
Original price was: 230 MDL.200 MDLCurrent price is: 200 MDL.Acest Pinot Noir obținut prin metoda naturală are aromă de fructe de pădure sălbatice, migdale prăjite, turtă dulce și tutun având o textură fină, cu taninuri bine integrate. Învechit in butoi de stejar francez timp de 12 luni.
Ediție limitată de 3103 sticle.
Te Wa Wines Cabernet Sauvignon & Merlot & Saperavi
350 MDLVinul este produs din struguri selectati si perfect copti, culesi manual in ladite. Asamblarea soiurilor reprezintata de puternicul Cabernet Sauvignon – 50%, catifelatul Merlot – 30% si superfructuosul Saperavi – 20%. Un vin cu trasaturi nobile chiar incepand cu aspectul sau. La doi ani de maturare in butoi francez si romanesc in raport 75:25, si-a pastrat culoarea de un rosu mai mult spre intens, decat spre mediu, cu nuante usor caramizii, dar care oricum subliniaza aspectul “viu” al acestei culori. Buchetul bogat, cu note de marmelada din mix de fructi si pomusoare rosii, vanilie, ciocolata si cafea, usor condimentat. Gustul plin, intens, “cald”, bine structurat, cu tanine matasoase si postgust lung, desavarsit. Lemnul perfect integrat, dar lasa in evidenta potentialul vinului si caracterul sau nobil. Se completeaza bine cu un platou de cascaval condimentat, dar e si perfect alaturi de carne de miel sau vitel, pregatita la gratar.
Ediție limitată
Te Wa Wines Malbec
350 MDLPodgoria
Alegerea de a lucra exclusiv cu mici gospodării de familie pentru cultivarea strugurilor
reprezintă un pas important către acțiuni sustenabile și responsabile din partea noastră, cei de la TE WĀ Wines. Filosofia și mesajul nostru se regăsesc în conceptul de cultivare al acestor mici
gospodării, care promovează echilibrul și intervenția minimă în procesul de producere a vinului.
Colaborarea cu gospodăriile de familie sprijină comunitățile locale și tradițiile agricole,
încurajând totodată practici ecologice și sustenabile. Aceste gospodării adoptă doar metode
tradiționale în cultivarea vitei de vie, respectând mediul și valorificând biodiversitatea. În locul
utilizării pesticidelor și ierbicidelor chimice, ele recurg la metode seculare și ecologice pentru a
proteja vița de vie și solul. Prin aceste practici, se asigură sănătatea solului și a plantelor,
contribuind la un ecosistem echilibrat și diversificat.
Prin această colaborare, ne asigurăm că vinurile noastre nu sunt doar produse de înaltă calitate, ci și reprezintă o poveste autentică și valoroasă a respectului față de natură și tradițiile locale.
Acest vin este produs 100% din struguri crescuți în podgoria gospodăriei Tărănesti “Alexandru
Cojocaru”. Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost cultivați și recoltați în mica
gospodărie a familiei Cojocaru, situată în apropierea satului Cioburciu, în renumita zonă Purcari.
Am lucrat împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea vitei de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor în septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie. Toată recolta obținută a fost în întregime procurată și vinificată de noi.
Conditiile anului de roadā
În anul 2022, condițiile climaterice pentru viile din zona Purcari au fost caracterizate printr-un
climat favorabil, ideal pentru cultivarea strugurilor de calitate superioară. Primăvara a fost relativ caldă, cu precipitații moderate, asigurând o dezvoltare sănătoasă a viței de vie. Verile au fost calde și însorite, cu suficiente ploi pentru a menține solul bine hidratat, dar fără exces de
umiditate care ar putea favoriza bolile viței de vie. Temperaturile ridicate și soarele abundent au
permis strugurilor să acumuleze zaharuri și arome intense. Toamna a fost blândă, oferind condiții optime pentru coacerea deplină a strugurilor și pentru o recoltare în cele mai bune condiții.
Aceste condiții climatice au contribuit la obținerea unor vinuri cu o aromă bogată și o calitate
excepțională.
Vinificarea
- Culesul
100% struguri recoltați manual în mod selectiv și plasați în lădițe de 10 kg. După recoltare,
strugurii sunt prerăciți până la +6°C.
- Fermentarea
Mustuiala este supusă unui proces de criomacerare timp de 4 zile după desciorchinare.
Fermentarea are loc în vase de inox, la temperaturi cuprinse între 22 și 25°C, fiind inițiată cu
levuri indigene până la acumularea alcoolului de 3-5%, după care au fost inoculate levuri
selective pentru a finaliza fermentarea.
- Maturarea
50% din vin a fost maturat timp de 14 luni în butoaie de stejar carpatic (transilvănean) vechi de 2 ani, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a obține o textură cremoasă și o
plinătate a gustului. Cealaltă jumătate a vinului a fost vinificată și păstrată în vase de inox, cu 6
luni de batonnage.
Note organoleptice
Am obținut un Malbec complex, plin de note de cireșe coapte și coacăze negre. Sec, cu un
corp mediu, acest vin este excelent pentru asociere cu carne de miel, pui afumat și carne la
grătar. Postgustul este frumos condimentat, cu accente pronunțate de piper negru.
Detalii tehnice
Regiunea: Indicație Geografică Protejată STEFAN VODA /microzona Purcari/
Soiul: Malbec – 100%
Alcool: 13,0%
pH: 3,50
Aciditatea totală: 5,3 g/L
Zahăr rezidual: 0,8 g/L
Cantitate: 2260 sticle
Îmbuteliat: 12 martie 2024
Et Cetera Winery Pinot Noir
350 MDLMaturat în butoi de stejar timp de 6 luni. Este un vin rubiniu-violaceu intens, bogat, complex, proaspăt și elegant. Olfactul pregnant de fructe de pădure roșii domină peste celelalte senzații, taninul fin, rotund persistă plăcut în postgust. Prezența aromelor fructoase și a notelor florale îl fac să fie prietenos cu papilele gustative.
Et Cetera Winery Cabernet Franc
350 MDLMaturat în butoi timp de 6 luni. Este un vin roșu-violet, complexitatea și expresivitatea aromei este țesută din notele fructelor negre, în special coacăze negre, mure și zmeură. Catifelat, cu tanini copți și aciditate bine echilibtată- prin excelență un vin versatil, iar latura fructată cu note fine de condimente dulci persistente în postgust explică noțiunea eleganței.
Et Cetera Winery Merlot
350 MDLMaturat în butoi de stejar timp de 18 luni. Merlot este unul dintre vinurile de referință ale vinăriei Et Cetera. Este un vin roșu-rubiniu intens cu reflexe căramizii și cu un excelent potențial de învechire. Amprenta aromatică este formată din parfumuri de vișină uscată, sâmbure de vișină, după care ies în evidență nuanțele de ciocolată neagră și trufe. Gustul moale și fructuos este completat cu note discrete de maturare, extrase din lemnul baricului de stejar, post gustul este plăcut și lung.
Gogu Winery Metafora Orange Riton & Viorica
350 MDLAcest vin a fost produs din struguri de Riton și Viorica după tehnologia tipică vinurilor roșii. Strugurii au fost desciorchinați manual, fără zdrobire, iar fermentarea a decurs pe boștină timp de 180 de zile înainte de presare. Aroma este specifică, cu nunațe de fructe uscate, caise și stafide. Gustul plin, echilibrat, condimentat ce continuă cu un post gust foarte lung.
Gogu Winery Metafora ALTA Cabernet & Saperavi & Feteasca Neagră
350 MDLAcest vin a fost produs prin cupajarea a trei soiuri: Cabernet Sauvignon, Saperavi și Feteasca Neagră. Struguri aleși de calitate, recoltați și sortați manual de pe podgoriile proprii. A fost maturat în butoaie franceze noi, de stejar, timp de 24 luni. Aroma este specifică, bine pronunțată, cu nuanțe de vișine, prune uscate, coacăză neagră. Gustul plin, echilibrat, condimentat, cu nuanțe nobile de stejar. Datorită supunerii minime la tratări, este posibil apariția unui sediment natural pe fundul sticlei.
Cabernet Sauvignon 33% Saperavi 33% Feteasca Neagră 34%
Equinox Trei Crai Roșu
240 MDLNasul impresionează prin note persistente de fructe negre coapte – prune, cireșe, afine, coacăz neagru. De asemenea, se pot regăsi câteva accente discrete de sol negru. Gustul prezintă o senzație de corp plin, fructat, cu taninuri curajoase ce exaltează papilele gustative, oferind vinului un caracter sofisticat. O armonie bine modelată dintre aciditatea medie și nivelul de alcool puțin mai pronunțat. Cei trei aliați implicați în acest joc, contribuie în a evidenția gustul de prune confiate, ușor condimentate.
Et Cetera Winery Naughty Boys
1.500 MDLMaturat în butoi de stejar timp de 12 luni. Pinot Noir este un vin atipic, surpriza vine în culoare, când aștepti o nuanță clasică de roșu dar în schimb primești un rubiniu intens și consistent. Vinul abundă în arome, texturi și experiențe gustative. Paleta gustativă fluctuează de la căpșuni la vișine și explodează în diverse nuanțe, în același timp scoțând în evidență notele uni superb cocktail de fructe. Pinot Noir impresionează prin eleganța și noblețea sa, confirmându-și apartenența categoriei vinurilor cu adevărat aristocratice.
Ediție limitată de 3074 sticle.
Pelican Negru Lace White Blend Sauvignon Blanc & Feteasca Regală
150 MDL
Bio Wine / Vin Bio
Originea și geografia.
Viile sunt situate în partea de sud a râului Nistru, în zone speciale pentru cultivarea strugurilor pe solurile de ciornoziom și solurile cenușiide pădure. Vârsta medie a podgoriilor – 10 … 15 ani. Pentru a proteja vița de vie sunt utilizate metode biologice, care aproape complet exclud prezența îngrășămintelor chimice și erbicide.
Producția de vin și de învechirea.
Produs din struguri recoltați la maturitate tehnologică completă, vinul este tratat cu îndepărtarea completă a fasciculelor de struguri, pe baza unei macerări scurte sau medii și fermentarea cojii, a fugit de fermentație alcoolică. Ea implică fermentație lactică minimă. Vinul stabilește la capete (500 … 1000 de litri), realizate din lemn de stejar local, timp de 8 … 12 luni. Sticlele sunt depozitate în subsol timp de cel puțin 1 lună înainte de vânzare.
Trăsătruile vinului.
Vinul are o personalitate unică , buchetul vinului dezvăluie arome de fructe galbene, de piersici, pere și măr. Gustul complex și echilibrat este susținut de o prospețime plăcută, de o mineralitate delicată și o lungă persistență aromatică pe finală.
Asocieri gastronomice
Se recomandă a fi servit la 8 ° C … 10 ° C. Vinul este ideal pentru aperitiv, va însoți armonios sparanghelul, bucate din pește, platoul cu brânzeturi, bucătăria asiatică.
Ediție limitată de 9000 sticle.
Sauvignon Blanc 70% Feteasca Regală 30%
Vinaria Nobila Cabernet Franc
Original price was: 300 MDL.270 MDLCurrent price is: 270 MDL.Podgoriile Vinăriei Nobile își au centrul în Valea Sinodrei, întinzându-se pe dealurile din jurul acestui loc pitoresc. Vinificatorul Oleg Boboc, consideră aceste locuri perfecte pentru creșterea strugurilor de calitate. Cabernet Franc 2018 Vinaria Nobila este făcut exclusiv din struguri culeși manual din podgoriile vinăriei și are o culoare rubinie-închisă. Arome de piele, vișine negre, prune, coacăză neagră, zmeură, mure, urmate de note de lemn, piper negru și tutun, ceea ce povestește despre un vin nobil, maturat timp de 16 luni în butoaie de stejar francez. Gustul generos, fructat, cu nuanțe plăcute de lemn și vanilie, este fin împletit cu taninuri rotunde, aciditate plăcută și alcool bine integrat.
Te Wa Wines Chardonnay
270 MDLPodgoria
Acționăm sustenabil, de aceea alegem să lucrăm doar cu mici gospodării de familie, ale căror
concept de cultivare a viței de vie ne este foarte aproape filosofiei și mesajului de echilibru și
minimă intervenție care împărtășim noi, cei de la TE WA Wines.
100% podgoria Gospodriei Taranesti “Kotys”.
Strugurii folosiți la producerea acestui vin au fost crescuți și recoltați la mica gospodărie a
familiei Iurco, podgoria, de doar 1 hectar, aflându-se în apropiere de satul Talmaza, Stefan Vodā,
în renumita microzonā viti-vinicolā Purcari.
Am lucram împreună cu această gospodărie de la început, de la tăierea viței de vie din iarnă și
până la recoltarea strugurilor in septembrie, luând în comun deciziile ce țin de cultivare și
procedeele din podgorie, așa cum în mare parte recolta obținută din această parcelă a fost
procurată de noi.
Vinificarea
Culesul: 100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg.
Fermentarea:
Strugurii inițial au fost prerăciți până la 0゜C și încărcați în presă
direct, fără desciorchinare, pentru o presare mult mai delicată și
minimizarea intervenției la etapa de obținere a mustului.
Fermentat în vase din inox, la temperaturi coborâte de 12 – 13゜C cu mix
de levuri indigene și selective. Fermentare malo-lactica parțială.
Maturarea: 83% din vin, în vas din inox, 6 luni în contact cu sedimentul
de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției,
pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
17% din vin maturat 5 luni în butoi de stejar francez
de a doua turnare și fără fermentarea malo-lactică.
Note organoleptice
Stilul nostru de Chardonnay, de fapt, este despre a arăta puterea și autenticitatea regiunii de
unde vine. Vinul se deschide printr-un complex generos de arome, unde se disting notele
florale, piersici coapte, fructe exotice și nuci coapte la cuptor. Gustul bogat cu o textură delicată
și cremoasă, nuanțe de miere, unt, totul într-un echilibru perfect cu aciditatea fină, care duce
spre un postgust lung și mătăsos. Acest vin concentrat și puternic poate fi savurat îndată
procurat, dar cu siguranță are un potențial enorm de evoluție interesantă la o ulterioara
maturare în sticlă.
Roșu de Purcari (0,375ml)
190 MDLRoșu de Purcari este o revelație pentru iubitorii de vin: copt, bogat și plin de savoare. Roșu ca focul, pasional ca prima dragoste, irezistibil ca o femeie frumoasă. Are o culoare de un roșu-cărămiziu şi o aromă complexă de fructe de pădure, afine şi prune uscate, dezvăluind discret note dulci de vanilie. Gustul fructat surprinde prin rafinament, profunzime și catifelare, trecând într-un postgust prelungit. Obținut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar. Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.
Cabernet-Sauvignon 50% Merlot 35% Malbec 15%
Negru de Purcari (0,375ml)
225 MDLNegru de Purcari este regele vinurilor roşii – nobil, cu o structură bogată și un buchet desăvârşit. Cu o culoare roşie-cărămizie, se remarcă printr-un buchet complex şi intens, cu nuanțe de fructe dulci – prune coapte și smochine – ce se dezvoltă în timp, dublate pe final de arome fine de mirodenii și șofran. Gustul profund și catifelat aminteşte de aceleaşi fructe întâlnite în aromă, cu note ample de tanini delicați şi cu un postgust senzual, de lungă durată. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar.Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.
55% Cabernet-Sauvignon, 40% Saperavi, 5% Rara Neagră