+14…+16 ºC

Strugurii sunt recoltaţi manual, iar producerea vinului se realizează folosind tehnici vinificare clasice și echipamente moderne, de ultimă generaţie. Macerarea pe boștină și fermentaţia are loc pentru 20 de zile în căzi din lemn de stejar. În timpul fermentării, toate eforturile sunt orientate spre a optimiza extracția aromelor tuturor soiurilor de struguri incluse în cupaj, în scopul obținerii acelei structuri unice specifice acestui vin. Procesul de vinificație continuă cu o perioadă de 14 luni de maturare în baricuri de 225 litri, urmat de o lungă perioadă de învechire de 2 ani, în butoaie mari din lemn de stejar de Krasnodar. Acest lucru permite obținerea unui vin elegant și echilibrat.

Indicație geografică protejată Ştefan Vodă.

Vinul Timbrus Polifonia Note #2 – un asamblaj original, o combinație de inspirație a vinificatorului spaniol cu sufletul tradițional moldovenesc. Aici se combină excelent tradiția epocală și creativitatea.

Terroir – Purcari, Republica Moldova.
Struguri – Shiraz, Malbec, Rara Neagră. Recoltare manuală.
Maturare – Nu mai puțin de 12 luni.
Culoarea – Roșu intens cu nuanțe de violet.
Aroma – Prezența subtilă de condiment cu note de mure și zmeură.
Gust – Proaspăt de prune și vișine coapte cu taninuri mature.
Postgust – De lungă durată, pronunțat și catifelat.
Servire – +14 … +16 °C.
Recomandări gastronomice – Preparatele din carne roșie, pilaf, Steak din carne cu legume.

Vizual: limpede, roșu rubiniu intens.
Olfactiv: bogat în arome, predominante fiind cele de mure și marochin.
Gustativ: plin, echilibrat, cu tentă accentuată de coacăză neagră și roșie, cu nuanțe de piper negru, taninuri puternice și o astringența bine temperată.  Cabernet din recolta anului 2018, făcut din struguri recoltați și selectați manual. Măcerarea pe boștină și fermentarea au loc în cuve de lemn de stejar, pentru o perioadă de 15 zile. Fermentarea se realizează doar cu ajutorul drojdiilor indigene. Măcerarea este realizata cu scopul de a extrage de taninuri moi și pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structură complexă. Vinul este desăvârșit după o perioada de maturare de 2 ani în butoaie de stejar provenite din Krasnodar, în condiții controlate de umiditate și temperatură.

Cupajul ROȘU este făcut din struguri aleși de Merlot, Saparavi și Fetească Neagră. Vinul are o culoare roșie rubine, translucidă. Arome intense de fructe coapte, prune, affine, mure și zmeură. Cu nuanțe de smoală și merișoare. Corp ușor spre mediu, aciditate înaltă cu tanini delicați. Vinul are un gust pronunțat de mure, prune coapte, merișoare și nunațe de lemn. Retrogust de durată, cu nuanțe de fructe negre de pădure.

Negru de Purcari este regele vinurilor roşii – nobil, cu o structură bogată și un buchet desăvârşit. Cu o culoare roşie-cărămizie, se remarcă printr-un buchet complex şi intens, cu nuanțe de fructe dulci – prune coapte și smochine – ce se dezvoltă în timp, dublate pe final de arome fine de mirodenii și șofran. Gustul profund și catifelat aminteşte de aceleaşi fructe întâlnite în aromă, cu note ample de tanini delicați şi cu un postgust senzual, de lungă durată. Obţinut din struguri recoltaţi şi selectaţi manual, vinificaţi prin metoda tradiţională. Maturat timp de 18 luni în barrique franțuzesc de stejar.Se decantează timp de 30 de minute înainte de a fi servit.

55% Cabernet-Sauvignon, 40% Saperavi, 5% Rara Neagră

Vinul are o culoare rubinie deschisă, cu un buchet complex, bogat în arome de cireșe, zmeură și fructe roșii de pădure. Gust bine echilibrat dominat de note de visine dulci și zmeură care trec într-un post gust elegant cu adieri de fructe roșii.

<<An Excepțional>> – când solul, ploaia, lumina și căldura soarelui se întâlnesc într-un timp și loc perfect, creează struguri excepționali. Acești struguri au fost aleși târziu, în a doua jumătate a lui Octombrie, din sudul țării. Culeși cu grijă manual în lădițe de 6 kg, au fost ușor dezumidificați. Procesul de macerare a fost unul îndelungat, de 5 săptămâni, monitorizat cu mare atenție.
Acest vin s-a născut în meditație. Un vin plin și catifelat, împletit armonios cu tanini denși și bine structurați. Este însoțitorul perfect pentru cele mai selecte preparate din carne roșie sau carne de vânătoare.
Autorii garantează o maturare în sticlă până la 12 ani, în condiții de pivniță, devenind mai armonios și mai elegant. Maturat în barrique American 12 luni și învechit în sticlă.
Semnat de Grigore și Adrian, vinul corespunde calității <<An Excepțional>> și producătorul garantează calitatea și autenticitatea vinului.

Vin de excepție unde intervenția tehnologică a fost redusă la minim, pentru a fi exploatată la maxim bogăția strugurilor răscopți, ce au fost oferiți de Mama Natură. Se distinge print-o remarcabilă structură, complexitate, finețe, prin concentrații sporite ale extractului de 1,4 ori, a substanțelor fenolice de 1,5 ori, a substanțelor colorante de 2,22 ori, a resveratrolului de 2,26 ori mai mare decât în vinurile tradiționale, posedând importante proprietăți anti-oxidante și anti-radicale. Buchetul complex cu nuanțe de coacăze, afine și prune uscate este perfect completat cu note de vanilie și stejar nobil, contribuind astfel la un final gustativ plin, cu tanini maturi și catifelați. Vin de calitate matur roșu sec.