Shop » 2013

Showing all 2 results

Ferrari Perlé Brut

1.100 MDL

Perle Brut sintetizează în esenţa sa întreaga artă a creării vinului spumant dezvoltată de Casa Ferrari de-a lungul timpului. Vinul ia naştere din cei mai buni struguri Chardonnay, selectaţi manual pentru potenţialul lor aromatic deosebit. Cei  5 ani pe care vinul îi petrece pe drojdii fine, selecţionate, conturează încet, dar sigur, caracterul fabulos al acestui spumant, care dezvoltă astfel  complexitate, profunzime şi structură, dar şi un perlaj fin, persistent, ce conferă un plus de carismă degustării. Ferrari Perlé Brut evidenţiază excelent prospeţimea naturală a soiului Chardonnay, dar şi specificul terroir-ului montan care adăposteşte podgoriile Casei. Pentru a-i explora pe deplin aromele deosebite, savuraţi spumantul rece, ca aperitiv sau însoţit de gustări uşoare precum grisine învelite în prosciutto. 

Notele degustării: Arome: Note bogate de măr şi citrice, aşezate pe o bază discret parfumată cu piersică albă, caisă şi flori de primăvară. Gust: Arome fine, elegante, fructate, completate cu accente de migdală şi tonuri fin condimentate. Culoare: Galben pai.

DOM PERIGNON 2013

5.600 MDL

Dom Pérignon este cea mai faimoasă şampanie din lume, şi pe bună dreptate. Povestea faimosului sortiment franţuzesc începe în anul 1668, atunci când Pierre Pérignon serveşte un vin spumant regelui Louis al XIV-lea, iar acesta se îndrăgosteşte pe loc de gustul său deosebit. Dom Perignon Brut are un caracter puternic şi nuanţat şi o aromă seducătoare, influenţată de clima din anul de recoltă, care determină gradul de expresivitate al strugurilor Pinot Noir şi Chardonnay care intră în compoziţia sortimentului. După prima fermentaţie, vinul este turnat în sticle împreună cu zahăr şi ferment şi este sigilat. Fermentul absoarbe zahărul şi provoacă o a doua fermentaţie, care este responsabilă şi de producerea acidităţii. După ce consumă în întregime zahărul, fermentul devine inactiv, însă rămâne în sticlă. Şampania Dom Perignon este învechită timp de cel puţin 7 ani, perioadă în care îşi definitivează caracterul unic.

Caracteristici.

Culoare: Galben pai, cu străluciri aurii

Aromă:Arome captivante de migdale, cacao, fructe zemoase şi accente de flori uscate

Gust: Un buchet proaspăt şi elegant, care combină note de brioşe pufoase cu arome vibrante de fructe, ierburi aromatice, fructe uscate şi tonuri delicate de coajă de lămâie

Asociere culinară: Ca orice spumant, este foarte versatil în asocieri culinare. Poate fi asociat cu aperitive, amuse bouche, mizilicuri servite înaintea mesei, cu antreuri sau cu felul principal, pregătite din aproape orice tip de carne, din peşte, crustacee sau fructe de mare, atâta timp cât preparatele nu sunt extrem de iuţi, dulci sau nu au sosuri brune, foarte intens aromate. Se asociază elegnt cu stridii, tartar din peşte spadă, căpşuni trase în ciocolată albă, File Mignon din vită Kobe, carpaccio din vită Angus, sushi şi sashimi din Bluefin Tuna. La finalul mesei face faţă într-un mod reuşit la platourile de brânzeturi fine, garnisite cu nuci pecan, crackers şi fructe proaspete (caise, struguri proaspeţi).